西瓜醬豆的做法：
【主料】黃豆2000g
【輔料】西瓜2個(gè)、花椒適量、八角適量、花生適量、面粉適量、食鹽適量

步驟：

1.將黃豆浸泡發(fā)大后放在鍋中煮熟；

2.帶著煮黃豆的水均勻的拌上面粉；

3.放在竹匾中讓其自然發(fā)霉，大約一個(gè)星期；

4.兩個(gè)大西瓜，去皮；

5.生瓜洗干凈，去皮、去子；

6.將西瓜和生瓜切成小塊；

7.八角和花椒適當(dāng)碾碎；

8.將八角和花椒放入豆塊干中；

9.將西瓜和生瓜塊放入；

10.放入4斤鹽，攪拌均勻；

11.放入缸中，讓太陽(yáng)曬；

12.曬一周左右即可。