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用料
五花肉
適量
豆角
適量
土豆
適量
老抽
適量
食用鹽
適量
味精
適量
料酒
適量
八角
適量
干辣椒
適量
蔥花
適量
做法
STEP 01
準(zhǔn)備好五花肉,蔥花,蒜切片,干辣椒和八角。豆角夾斷絲,折成兩段或三段。土豆切成塊;
STEP 02
土豆用水沖一下,熱油鍋,翻炒土豆,直到土豆焦黃透明,盛盤備用;
STEP 03
熱油鍋,放入蒜和干辣椒爆香后炒熟五花肉;
STEP 04
倒入豆角,炒一分鐘。然后再倒入土豆翻炒;
STEP 05
放入蔥花,老抽,料酒,翻炒均勻后倒入清水,大概是食材的3分之2;
STEP 06
先大火燒開,然后轉(zhuǎn)入小火蓋蓋子慢燉十五分鐘,熟了之后放入鹽和少許味精;
STEP 07
收好汁后盛盤。
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