柱侯醬相傳是由佛山廚師梁柱侯創(chuàng)制，為佛山特產(chǎn)之一，歷史悠久，遠近聞名，深受人們的稱道。柱侯醬是佛山有特色的食品配料之一，色鮮味美，香甜適中，有芬芳的豉味，用于烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類，香濃入味，肉質(zhì)鮮嫩，不油膩。 【 詳細>>】

醞扎豬蹄（佛山扎蹄）有兩種做法，一是用整只豬手醞制而成，二是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內(nèi)醞制。前者制作工序較少，后者制作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。由于后者是用水草扎著來醞制，所以名叫“扎蹄”。醞扎豬蹄已有一百多年歷史，以老字號得心齋制作為佳品。Maigoo網(wǎng)編建議來佛山旅游時，可以前去品嘗一番。 【 詳細>>】

石灣鎮(zhèn)是一個魚米之鄉(xiāng)的小集鎮(zhèn)，傳統(tǒng)魚類菜肴多種多樣，而石灣魚腐便是其中一種。石灣魚腐是廣東省佛山市禪城區(qū)石灣鎮(zhèn)街道的特產(chǎn)，魚腐是以鯪魚肉、鮮蛋做原料，經(jīng)過油炸而成的，既可扒菜，亦可放湯。魚腐入口干香，滑嫩爽口，風味獨特，MAIgoo小編認為這是一道老少皆宜的菜肴。 【 詳細>>】

石灣公仔，又稱石灣藝術(shù)陶瓷，是一種特色傳統(tǒng)陶瓷工藝品，產(chǎn)于中國陶瓷名鎮(zhèn)的廣東省佛山市禪城區(qū)石灣鎮(zhèn)，是在日用陶高度發(fā)展，商業(yè)流通活躍繁榮的基礎上產(chǎn)生的。石灣公仔充滿著渾厚、粗獷、質(zhì)樸、率真的審美情趣，上釉別具一格，釉色渾厚斑斕，造型生動傳神。在技法上，塑造人物以不施釉的陶泥“胎骨”表現(xiàn)人體肌膚，取得了“比瓷雕更有溫情和人性”的藝術(shù)效果。Maigoo網(wǎng)編認為，這是一項富有鄉(xiāng)土氣息的傳統(tǒng)民間藝術(shù)。 【 詳細>>】

北香園煎餃是北香園酒家的著名小食，皮薄餡大，味鮮有汁，也是筵席中的主食，以上個世紀五十年代座落于本市升平路的“北味村”專營京津包餃的制作方法，結(jié)合南方人的口味習慣，精心制作。2002年8月，其經(jīng)廣東省烹飪協(xié)會考評，被認定為“廣東名小吃”；2003年4月被評為佛山市十大風味小食；2003年12月參加廣東汕頭考評被中國烹飪協(xié)會認定為“中華名小吃”。 【 詳細>>】

石灣陶是廣東省佛山市禪城區(qū)及周邊地區(qū)的民間傳統(tǒng)制陶技藝，石灣陶擁有深厚的歷史底蘊、獨特的地方風情以及濃郁的人文情懷，在中國陶瓷史上有著無可替代的地位。石灣陶種類繁多，逐步分支為人物陶塑、動物陶塑、器皿、園林藝術(shù)陶藝、微塑五大類，有生動傳神、渾厚樸雅的獨特藝術(shù)特點，在造型、裝飾手法、紋樣上已有長足發(fā)展，流暢的器形、飽滿的線條、多樣的紋飾，無一不彰顯其琳瑯巧致。 【 詳細>>】

汾寧白糖棉花糕是繼承發(fā)揚解放前“佛山廣記”大發(fā)糕制作技藝創(chuàng)制的，1997年參加杭州考評被中國烹?yún)f(xié)認定為“中華名小吃”，2002年參加廣州考評被廣東烹?yún)f(xié)認定為“廣東名小吃”。其制作工序繁瑣，選料嚴格，從選擇大米、磨漿、落種發(fā)酵等，還要講究氣溫變化，蒸的時候要掌握好火候和時間。蒸熟的白糖棉花糕色澤雪白，質(zhì)感細膩，香滑崧軟，有彈性，不粘牙，網(wǎng)眼均勻。 【 詳細>>】

柱侯雞是佛山傳統(tǒng)名肴，已有近百年歷史，為清代佛山三品樓餐廳廚師梁柱侯所創(chuàng)制。柱候雞的主要調(diào)料是柱候醬，因此大家也就稱這道菜為柱候雞。柱候醬是由中國廣東佛山梁柱候發(fā)明的一種醬料，用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等制成的，用此醬燒出來的肉類，禽類特別美味可口，深受當?shù)厝说那嗖A。 【 詳細>>】

佛山九層糕是一種廣泛流行在廣東省佛山、南海一帶的地方特色甜米糕小吃，做工講究。每逢當?shù)孛耖g喜慶節(jié)日，尤其是春節(jié)，家家必做九層糕。九層糕做法為用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然后逐層加粉至九層。春節(jié)時，人們往往以松糕、年糕、煎堆、油角互贈親友，但九層糕則不贈與別人，據(jù)說分給別人會把吉祥分薄，于己不利。 【 詳細>>】

雅園店的豉皇牛肉腸是根據(jù)三十年代佛山廣記同類食品，結(jié)合群眾口味改進而成的，是該店的招牌食品，在佛山市民中頗有口碑。其具有粉色晶瑩潔白、口感爽滑、牛肉鮮美的特點，深受顧客喜愛。雅園豉皇牛肉腸參加2002年廣州考評，被廣東烹飪協(xié)會認定為“廣東名小吃”；2003年12月參加廣東汕頭考評，被中國烹飪協(xié)會認定為“中華名小吃”。