一、紅茶是什么茶

紅茶并不是天然生長的茶，而是在綠茶的基礎上制作而成的一種茶，以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成，因為沖泡后呈現(xiàn)出特有的深紅茶色，因此得名紅茶。

紅茶的特點是色澤烏潤，味厚而帶有焦苦，有麥芽香，茶汁紅艷，含有維生素、咖啡因、氨基酸、礦物質(zhì)、多糖、茶多酚等多種營養(yǎng)和功效成分。

二、紅茶是發(fā)酵茶嗎

是的。茶葉在制作工程中如果經(jīng)過發(fā)酵程序，就被稱為發(fā)酵茶，根據(jù)發(fā)酵程度不同，可分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度達到了70%-90%。

紅茶是經(jīng)過發(fā)酵處理的，茶葉內(nèi)的化學成分就會與不發(fā)酵的綠茶有很大區(qū)別，茶葉的主要成分茶多酚會轉(zhuǎn)變成茶黃素。

三、紅茶的功效與作用

1、提神消疲

紅茶中的咖啡因藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更加敏銳，記憶力增強；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。

2、生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

3、利尿

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

4、消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

5、排毒

紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

6、強壯骨骼

紅茶中的多酚類（綠茶中也有）有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數(shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

7、抗衰老

紅茶中的抗氧化劑可以抵抗衰老，破壞癌細胞中化學物質(zhì)的傳播路徑，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西藍花和胡蘿卜等。

8、養(yǎng)胃護胃

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

四、紅茶不適合哪些人喝

1、缺鐵性貧血者

缺鐵性貧血者需要服用鐵劑來補充血清鐵。在服用藥物的時候，不適合喝紅茶，因為紅茶中的一些成分，會和鐵劑發(fā)生反應，影響鐵劑的吸收，導致服用藥物以后，不能夠達到有效地治療效果。

2、心律失常者

一些心律失常，尤其是快速性心律失常的患者，紅茶中的一些茶多酚、咖啡堿或其他成分，會刺激患者的交感神經(jīng)，引起患者出現(xiàn)心慌、心跳加速的現(xiàn)象。對于本身有快速性心律失常的人，服用品牌紅茶，會加重患者的癥狀。

3、孕婦或哺乳期女性

這兩者都不建議喝紅茶。因為紅茶中的一些成分，會通過胎盤或者是乳汁，刺激胎兒以及寶寶，導致寶寶出現(xiàn)一些不良反應。

4、發(fā)燒的人

因為紅茶茶葉中含有的物質(zhì)很容易使體溫升高，加重發(fā)燒病情，如果是服用退燒藥也容易影響藥效。

5、胃熱的人

紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶，本身就屬于一種溫熱性，對于胃起到暖胃功效。所以胃熱的人最好不要再火上填火。

6、失眠者及神經(jīng)衰弱者

紅茶會導致失眠，因為茶中含有咖啡因和茶多酚?？Х纫蚩梢源碳ご竽X皮層，刺激神經(jīng)中樞，有明顯的提神作用，使人興奮，但也會導致失眠和利尿作用。雖然茶多酚可以鎮(zhèn)定頭腦，促進睡眠，但需要積累一段時間才能發(fā)揮作用。

7、腎結(jié)石病人

結(jié)石患者一般不允許飲紅茶，這是因為紅茶中含有豐富的草酸鹽，而這種鹽能與鈣結(jié)合成草酸鈣，草酸鈣正是形成腎結(jié)石的罪魁禍首。