一、橋墩月餅是哪里的特產(chǎn)

橋墩月餅是源自中國浙江省溫州市蒼南縣橋墩鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，以其碩大厚實(shí)的造型、豐富考究的用料和獨(dú)特咸甜的口感聞名，是浙南地區(qū)極具代表性的非遺美食。2025 年 8 月，溫州市食品行業(yè)協(xié)會正式發(fā)布《甌式月餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，橋墩月餅有了官方認(rèn)證的新身份 ——“甌式月餅”。

二、溫州橋墩月餅的歷史由來

一種說法是橋墩月餅始于民國 1918 年。當(dāng)時(shí)，王顯南在橋墩卅七街下街創(chuàng)辦 “王長茂南貨店”，每年中秋臨近時(shí)，南貨店以經(jīng)營的桂圓肉、蜜餞干果等為原料制作芝麻餅售賣，成為現(xiàn)在橋墩月餅的雛形。上世紀(jì) 50 年代，南貨店并入供銷合作社，90 年代，第四代傳承人王世元先生注冊了 “橋墩”“橋墩門” 商標(biāo)，并在堅(jiān)守祖業(yè)的基礎(chǔ)上改良了橋墩月餅的配方。

另一種說法稱，橋墩月餅的歷史可追溯至唐末五代吳越國時(shí)期，當(dāng)時(shí)其雛形是作為軍糧存在，明末清初，橋墩月餅的制作技藝逐漸形成，距今已有 300 多年歷史。民國初期，橋墩鎮(zhèn)上丁源興、林淑盛等一批糕點(diǎn)師傅在福建學(xué)制餅手藝，回到橋墩后開起了糕點(diǎn)店，并一代代進(jìn)行改良。在當(dāng)?shù)?，橋墩月餅是外婆送給外孫的禮物，越大越有面子，料足餡厚就代表情誼珍貴，餅大如盤的橋墩月餅因此流傳了下來。