一、茶枝柑（新會(huì)柑）

“陳皮之王”說(shuō)的就是它！新會(huì)柑的果皮油胞飽滿，香氣濃郁，曬出來(lái)的陳皮甘甜帶藥香，年份越久越值錢。新會(huì)陳皮按采收時(shí)間分青皮、二紅皮、大紅皮，青皮偏苦，適合入藥；大紅皮甜香，適合泡茶燉湯。如果你想要正宗廣陳皮，認(rèn)準(zhǔn)新會(huì)柑準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，雖然價(jià)格高，但品質(zhì)確實(shí)沒(méi)得挑！

二、四會(huì)柑

四會(huì)柑是廣東四會(huì)的特產(chǎn)，皮比新會(huì)柑稍薄，但香氣清甜，曬出的陳皮甘醇柔和，適合日常泡水或調(diào)味。它的油腺豐富，陳化后味道不輸新會(huì)陳皮，只是名氣稍遜。四會(huì)柑皮曬干后顏色偏深，存放幾年后口感更醇厚，性價(jià)比很高。如果你買不到新會(huì)柑，四會(huì)柑是個(gè)不錯(cuò)的平替，尤其適合新手嘗試自制陳皮。

三、椪柑

十種適合曬陳皮的橘子品種有哪些？椪柑的皮厚實(shí)粗糙，曬成陳皮后香味獨(dú)特，帶點(diǎn)辛辣感，適合燉肉去腥提香。它的果肉酸甜多汁，但果皮偏苦，反而讓陳皮的風(fēng)味更有層次。福建、臺(tái)灣一帶常用它做陳皮，不過(guò)需要耐心晾曬，去苦留香。如果你喜歡重口味的陳皮，買購(gòu)網(wǎng)編輯強(qiáng)烈建議試試椪柑皮哦！

四、甌柑

甌柑是浙江溫州的特色品種，皮薄但油腺豐富，曬出的陳皮清香微苦，適合泡茶或藥用。它的果皮曬干后呈深褐色，陳化后苦味減弱，回甘明顯。甌柑陳皮在江浙一帶很受歡迎，尤其適合搭配綠茶或白茶沖泡。不過(guò)，甌柑皮較薄，曬制時(shí)要小心控制濕度，避免霉變。

五、冇柑

冇柑（mǎo gān）是潮汕地區(qū)的特色柑橘，皮厚且疏松，油腺發(fā)達(dá)，曬干后香氣獨(dú)特，帶點(diǎn)蜜甜味。它的陳皮在潮州菜中常用來(lái)燉湯或蒸魚，去腥提鮮效果一流。冇柑皮曬制時(shí)容易卷曲，陳化后味道醇和，價(jià)格適中，適合家常使用。如果喜歡帶果香的陳皮，冇柑值得一試！

六、蕉柑

蕉柑皮較薄，但油腺細(xì)膩，曬出的陳皮清甜柔和，適合泡茶或做甜品。它在廣東、福建等地常見，皮色橙黃，陳化后味道偏甜，藥香較淡。蕉柑陳皮適合新手制作，因?yàn)槠け∪菀讜窀?，不易發(fā)霉。不過(guò)，它的耐存性不如厚皮品種，maigoo小編建議盡早食用。

七、年橘

年橘是廣東春節(jié)前后上市的品種，皮厚且粗糙，油腺豐富，曬干后香氣濃郁，略帶辛辣感。它的陳皮適合燉湯或鹵肉，去膩效果很好。年橘皮曬制時(shí)需要反復(fù)翻曬，避免潮濕發(fā)霉，但陳化幾年后味道會(huì)變得更醇厚。如果喜歡風(fēng)味強(qiáng)烈的陳皮，年橘是不錯(cuò)的選擇。

八、川橘

什么柑橘做陳皮最好？川橘是四川、重慶等地的傳統(tǒng)品種，皮厚油多，曬出的陳皮辛香濃郁，適合入藥或調(diào)味。它的陳皮顏色偏紅，陳化后藥香明顯，在中藥中常用于理氣化痰。川橘皮耐儲(chǔ)存，放越久味道越好，但初曬時(shí)要注意防潮。喜歡傳統(tǒng)藥香陳皮的朋友可以選它！

九、朱橘

朱橘皮薄但油腺密集，曬干后香氣清雅，略帶酸甜味，適合泡茶或做蜜餞。還喜歡用它做甜品，比如陳皮紅豆沙，加點(diǎn)朱橘皮，香味立馬升級(jí)～它在江南一帶較常見，陳皮顏色橙紅，陳化后味道柔和。朱橘皮曬制時(shí)容易碎裂，建議整皮晾曬。

十、溫州蜜柑

溫州蜜柑皮薄光滑，油腺較少，曬出的陳皮清淡微甜，適合日常泡水或做甜品。它的陳皮不耐久存，建議一兩年內(nèi)用完。雖然香氣不如厚皮品種濃郁，但勝在價(jià)格便宜，適合家庭自制。喜歡清淡口感的朋友可以試試！