一、自發(fā)面粉對身體有害嗎

自發(fā)面粉一般對身體沒有害處。自發(fā)面粉是一種以小麥粉為原料，經(jīng)過添加膨松劑預(yù)混而成的面粉，是一種面粉和食品添加劑的混合物。自發(fā)面粉是經(jīng)過獨(dú)特的剝皮制粉技術(shù)，精研細(xì)磨加工而成的優(yōu)質(zhì)小麥粉為原料，經(jīng)過添加富含營養(yǎng)的營養(yǎng)膨松劑，預(yù)混而成的家庭必備產(chǎn)品。自發(fā)面粉中的營養(yǎng)膨松劑一般是指復(fù)合膨松劑，具有安全、優(yōu)質(zhì)、高效等特點(diǎn)。自發(fā)面粉中的成分都比較安全，吃自發(fā)面粉一般對身體沒有害處。

二、長期吃自發(fā)粉好嗎

自發(fā)粉是一種膨發(fā)劑，與酵母粉不同。一般情況下，自發(fā)粉配合其他面粉同時食用，對身體沒有害處。但若長期僅食用自發(fā)粉制成的食物，也可能會造成營養(yǎng)缺乏。因此日常需保證均衡飲食，合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)。

自發(fā)粉是在精制面粉中加入碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣等成分制作而成，主要通過與空氣成分發(fā)生化學(xué)中和反應(yīng)釋放出二氧化碳?xì)怏w，增加面團(tuán)的蓬松度和柔軟度，從而發(fā)揮作用。自發(fā)粉制成的食物具有蓬松、暄軟、易消化和吸收的好處，若長期配合各種蔬菜、肉類，以及其他主食食用，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，對身體有一定好處。

但自發(fā)粉或使用自發(fā)粉制成的面食，營養(yǎng)成分較為單一，長期僅食用此類食物可能會造成營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。因此，即使長期食用自發(fā)粉不會對身體造成危害，也應(yīng)該保證均衡飲食，合理補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。此外，自發(fā)粉使用時還要注意保質(zhì)期，如果過了保質(zhì)期需要避免食用，以免導(dǎo)致食物霉變或變質(zhì)，造成食物中毒。