一、澄粉多少錢一斤

制作蝦餃、腸粉等美食的時候，通常會用到澄粉，澄粉實際上就是小麥淀粉，是一種無筋的面粉，那么澄粉的價格是多少錢一斤呢？

澄粉作為常用的面粉，價格相對來說是比較便宜的，一般市面上的澄粉在兩三元到八九元一斤的樣子，如果批量購買的話，價格可能更便宜一些。（以上價格來源網(wǎng)絡，信息僅供參考）

二、澄粉在哪里可以買到

很多朋友想買澄粉，但又不知道澄粉哪里有賣的，其實澄粉的購買途徑還是比較廣的。

一般購買澄粉的話，可以到一般的超市去購買，有的便利店可能也能買到；另外，作為一種副食品，澄粉也可以在副食品店、面粉店、菜市場等地方買到；實在不行的話，也可以直接在網(wǎng)上商城購買，也很方便。

不過需要注意的是，很多朋友表示在超市或菜市場找不到澄粉，這其實是因為澄粉并不是標準名稱，一般找到“澄面”或“小麥淀粉”，那就是我們需要的澄粉。

三、怎樣選購優(yōu)質(zhì)的澄面

澄粉又稱小麥淀粉，屬于精糧類，在很多地方都有用到，購買時，要挑選優(yōu)質(zhì)的澄面，需要注意以下幾方面：

1、購買澄粉時，一定要看是否有生產(chǎn)許可證編號，標簽上的內(nèi)容是否齊全，如商品名稱、配料表、質(zhì)量等級、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

2、選購澄面還要注意看顏色，優(yōu)質(zhì)澄粉的色澤鮮而白，雜質(zhì)少；劣質(zhì)澄粉的顏色發(fā)暗，光澤度不足或無光澤且雜質(zhì)多。

3、購買時還可以聞一聞味道，好的澄面應無異味；劣質(zhì)澄面可能會有酸味、霉味及其它不良氣味，選購時一定要聞一聞。

4、當包裝袋完整，不方便開袋或聞味道時，可以用手搓捏袋中小麥淀粉，優(yōu)質(zhì)的澄粉能聽到比較大的“咔咔”聲；摻假的產(chǎn)品則聽不見響聲或響聲較小，說明可能含有滑石粉、小麥面粉或玉米面粉。

5、如果是散裝小麥淀粉或征得商家允許，可以用手抓半把澄粉，用手緊握，松手能散的澄粉比較干燥；手握成團、松手難散，說明小麥淀粉含水過多，這樣的澄粉容易變質(zhì)，最好不要選購。還有一種比較簡單的方法，那就是用拇指和食指捏一點澄粉粉末，反復搓捻，會感覺到優(yōu)質(zhì)澄粉光滑細膩；而劣質(zhì)澄面粗糙滯手。

6、條件允許的話，可以嘗一嘗口感：取少量澄粉送入口中，優(yōu)質(zhì)澄粉無異味，細嚼不牙磣；劣質(zhì)小麥淀粉會有異味：酸味濃的說明其筋力稍差；有酸霉味的說明其易斷條；有滑石粉味、麥面味的說明含有滑石粉、麥面；用牙齒細嚼時，有牙磣感，說明沙含量較多。