一、青椒皮蛋好吃嗎

青椒皮蛋，又叫擂辣椒皮蛋，在川菜、湘菜等菜系里都有這道菜，是用青椒和皮蛋為原料制成的，這道菜其貌不揚(yáng)，蛋口感可謂一絕。

青椒皮蛋的請(qǐng)教是經(jīng)過了炭烤的虎皮青椒，然后和皮蛋混合在一起，虎皮青椒自帶的焦香味，和皮蛋特殊的香味融合在一起，賦予了這道菜不一樣的香味，吃起來開胃又下飯，香辣又過癮，是很受歡迎的一道開胃美食。

二、青椒皮蛋的做法大全

青椒皮蛋的做法一

食材準(zhǔn)備

大青椒，皮蛋，醬油，香油，辣椒油，醋，花椒油，鹽，味精。

方法步驟

1、大青椒去蒂去籽洗凈，切成小丁瀝干水分備用。

2、皮蛋剝殼，溫水洗凈，切成4小瓣放入盤中。

3、將青椒丁撒在皮蛋上。

4、淋上醬油，香油，辣椒油，醋，花椒油，鹽，味精，芝麻拌勻即可。

青椒皮蛋的做法二

食材準(zhǔn)備

細(xì)長青尖椒，皮蛋，生抽，香油，花椒面，油辣子，味精，鹽。

方法步驟

1、皮蛋剝殼洗凈，放入盤中。

2、青椒洗凈切圈或者青椒碎。

3、起鍋不放油，下青椒炕一炕，然后放在皮蛋上。

4、然后在上面淋上生抽，香油，油辣子，撒花椒面，味精，鹽即可。

青椒皮蛋的做法三

食材準(zhǔn)備

松花蛋，青紅尖椒，鹽，白糖，雞精，蔥姜蒜，花椒粉，香油，菜油，醋。

方法步驟

1、將皮蛋剝殼洗凈切瓣擺盤。

2、將青紅尖椒和蔥姜蒜剁碎，放入碗中。

3、然后碗中放入鹽，白糖等所有調(diào)料。

4、起鍋，燒熱菜油，倒入調(diào)料碗中。

5、將調(diào)料汁攪勻淋在皮蛋上然后淋上香油，撒些芝麻即可。