玉米面餅的做法

【用料】：玉米面 200g；白面 200g；雞蛋 2個(gè)；酵母 2g；

步驟：

1、把所有食材都加一個(gè)大碗中，加入適量的水，攪拌至面糊狀。

2、注意：攪拌成面糊，切記一定不能太稀，也不能太粘稠，太粘稠容易成坨 不易流動(dòng)成圓餅，盡量攪拌細(xì)滑一些，這樣口感更好。

3、盡量用不粘鍋，開小火，鍋熱，鍋里不放任何油，把面糊直接緩慢倒入鍋里 不要太大 不要太厚，面糊液體調(diào)的正好時(shí)，倒進(jìn)鍋里時(shí)它自動(dòng)會(huì)擴(kuò)散成圓餅狀。太稠不易擴(kuò)散，太稀又?jǐn)U散的厲害

4、等上面的面糊稍微有點(diǎn)固定住 用鏟子翻面；感覺(jué)到上面面糊都有點(diǎn)固定住的時(shí)候再翻面，不然容易散掉。

5、兩面顏色微焦就可以出鍋了！

6、注意：一定要小火。