一、美式壽司和日式壽司有什么區(qū)別

美式壽司和日式壽司有很多區(qū)別，例如：

1、食材上不同

日式壽司，多以“生魚片”搭配“米飯團”。

美式壽司的食材要豐富得多，例如：牛油果和火腿腸都是日本壽司不常使用的。

2、口味上不同

日本壽司，多以“綠芥末”調(diào)味。

美式壽司，則迎合了美國人的口味，多以，蛋黃醬和芝士或奶油調(diào)味。

3、形狀不同

日本壽司卷，由外到里依次是“紫菜”“米飯”“生魚片”。

美式壽司卷，由外到里依次是“魚籽”“米飯”“紫菜”“米飯”。原因是美國人并不太喜歡紫菜的口感。

4、大小不同

日本壽司普遍比較秀氣。

美式壽司迎合美國人的飲食習(xí)慣，壽司卷普遍比日本壽司卷大一些，裝盤也比日本壽司在份量上多一些。

5、壽司的名字不同

美國人還給這些美國人發(fā)明的新款美式壽司起了很多新奇的名字，例如：費城壽司卷，加利福尼亞壽司卷，火影忍者壽司卷，龍壽司卷等。

二、日式壽司怎么做

材料：

壽司醋1勺，雞蛋3個，鹽1克，壽司海苔1張，肉松，黃瓜1根，蘿卜條1根，胡蘿卜1根，火腿腸1根，米飯(壽司米與糯米2：1的比例，)1小碗

日式壽司的做法：

1、雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散，平底鍋燒熱，下蛋液攤成蛋餅，切條備用；

2、黃瓜切成長條，胡蘿卜切長條，火腿腸切條備用；

3、在米飯里面撒上壽司醋，然后攪拌均勻；

4、底下鋪一層保鮮膜，然后鋪一層海苔，再鋪一層米飯，加一層肉松；

5、再依次鋪上準備好的食材，黃瓜條、蘿卜條、火腿腸、雞蛋等；

6、邊卷邊收緊，卷好后切好裝盤即可。

小貼士

1、注意鋪米飯的時候，接口處要鋪薄一點，這樣卷出來造型會更好看。

2、肉松不要放太多，肉松過多會導(dǎo)致壽司卷松散，不宜塑形。

3、邊卷記得要邊收緊，否則造型不好看，會容易松散。

4、做好后保鮮膜不要拆，當天吃不完，將兩頭卷緊，第二天連著保鮮膜一起蒸五分鐘又可以吃了。

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