豬肉松怎么做

用料

里脊肉 500克

生抽 2勺

料酒 1勺

砂糖 25克

姜片 3片

鹽 少許

雞精 少許

做法步驟

1、將里脊肉按肌肉纖維切成塊狀，高壓鍋放入生抽，料酒，姜，鹽，雞精，水沒(méi)過(guò)肉。

2、下肉，燒開(kāi)上氣后轉(zhuǎn)為小火燉15分鐘。

3、撈出肉塊瀝干水分，放涼后裝入保鮮袋，用搟面杖壓扁。

4、倒入盆內(nèi)，雙手用力搓成蓬松棉絮狀。

5、面包機(jī)設(shè)置肉松程序，默認(rèn)時(shí)間為一小時(shí)十分鐘。

6、將肉松放入面包機(jī)內(nèi)，按各人口味加入調(diào)味料。

7、當(dāng)面包機(jī)剩余時(shí)間為20分鐘時(shí)，按自己喜歡可以加入白芝麻或紫菜。

8、面包機(jī)結(jié)束后馬上將肉松取出，攤開(kāi)放涼。

9、喜歡酥脆的小伙伴可以將涼了的肉松再次放入烤箱，溫度為150度，烤10分鐘后取出，拌勻后在烤10分鐘。

10、烤箱溫度要以自己的烤箱溫差為準(zhǔn)，時(shí)間和溫度只是一個(gè)參考。

豬肉松如何儲(chǔ)存

想要更好的保存豬肉松，就需要準(zhǔn)備一個(gè)密封的玻璃容器，做好以后充分晾涼，然后再放到容器里面密封保存，可以放到冷藏室里面，選用玻璃容器，一定要做好消毒工作，而且也應(yīng)該保證密封性能好，這樣每一次打開(kāi)的時(shí)候才會(huì)有肉香味，一般豬肉松可以保存10到15天的時(shí)間。如果豬肉松炒的非常干，而且還放在了陰涼地方，那么可以保存兩個(gè)月以上，平時(shí)可以作為零食來(lái)吃或者拌面來(lái)吃，味道都很不錯(cuò)。