一、三種鮑魚(yú)汁海參的家常做法

1、簡(jiǎn)易鮑汁海參

食材準(zhǔn)備： 海參適量，鮑魚(yú)汁適量，西蘭花少許，熱水適量。

方法步驟：

（1）鮑魚(yú)汁、西蘭花，泡發(fā)好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。

（2）把鮑魚(yú)汁倒入碗中，海參剝?nèi)ケｕr膜放入碗中。

（3）鍋里放水燒開(kāi)，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘。

（4）西蘭花放入鍋中焯一下。

（5）撈出來(lái)控水放入盤中，海參也放入盤中。

（6）鮑魚(yú)汁加熱水調(diào)勻，放入微波爐加熱1分鐘。

（7）再次調(diào)勻，澆到海參上即可。

2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準(zhǔn)備：海參1個(gè)，米飯1碗，西蘭花少許，高湯適量，鮑汁適量，水淀粉少許，姜片，蔥段適量。

方法步驟：

（1）將海參剪開(kāi)洗凈后用水煮5分鐘，然后放入高湯中浸泡1晚；

（2）將西蘭花掰成小朵，加入鹽和油的開(kāi)水中焯好；

（3）炒股燒熱少許底油，放入蔥段，姜片炸香撈出，然后加入2勺鮑汁；

（4）燒開(kāi)后加入高湯熬煮，接著加少許水淀粉勾芡，然后淋在海參上，扣在米飯上即可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準(zhǔn)備：花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許， 白糖。

方法步驟：

（1）將花菇洗凈放入冷水中浸泡，泡發(fā)好后待用，海參也泡發(fā)。

（2）雞和豬肉洗凈，放入冷水鍋中，加入姜片燒開(kāi)，燉2小時(shí)后關(guān)火。

（3）然后將香菇和海參放入鍋中，熬煮10分鐘后關(guān)火，20分鐘后再開(kāi)火燜5分鐘。

（4）最后將調(diào)好的味汁淋在上面，料汁是由白糖，鹽，醬油和生抽調(diào)制而成。

二、鮑汁海參的做法竅門

以上就是鮑魚(yú)汁海參的做法，很多的人會(huì)產(chǎn)生困惑為什么要加入西蘭花呢，其實(shí)海鮮的腥味是非常的濃郁的，加入了西蘭花就能海鮮的腥味減弱了。

三、鮑汁海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海參中含有較多的蛋白質(zhì)，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，美容養(yǎng)顏，降低三高。此外還能夠增強(qiáng)人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚(yú)汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。