橫山大明綠豆，陜西省榆林市橫山縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。橫山縣是陜西省榆林市轄區(qū)，無霜期短、低溫缺水、土壤瘠薄、生態(tài)脆弱，是小雜糧適宜生長區(qū)。光照充足，雨熱同季，有利于食用豆根系發(fā)育、光合作用和著色，也有利于物質(zhì)的積累和品質(zhì)提高。所產(chǎn)大明綠豆在國際國內(nèi)市場上享有盛譽(yù)，被日本國指定為進(jìn)口免檢產(chǎn)品。以粒大、粒重、色鮮在多次農(nóng)展會上贏得了國內(nèi)外客商和專家們的青睞。

產(chǎn)地環(huán)境

橫山縣是陜西省榆林市轄區(qū)，無霜期短、低溫缺水、土壤瘠薄、生態(tài)脆弱，是小雜糧適宜生長區(qū)。長期的物競天擇，豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)，形成了種類繁多的小雜糧，主要有綠豆、蕎麥、谷子、黑豆、小豆等，種植面積300萬畝左右，與大宗糧食作物、薯類共同構(gòu)成榆林糧食生產(chǎn)三分天下的格局。橫山縣所在的榆林市土地資源豐富，光照充足，雨熱同季，有利于食用豆根系發(fā)育、光合作用和著色，也有利于物質(zhì)的積累和品質(zhì)提高。境內(nèi)自然環(huán)境好，是天然綠色食品基地。

品質(zhì)特點(diǎn)

大明綠豆在國際國內(nèi)市場上享有盛譽(yù)，被日本國指定為進(jìn)口免檢產(chǎn)品。它耐旱、耐瘤等，適應(yīng)性強(qiáng)，被譽(yù)為糧食中綠色珍珠，是橫山縣出口創(chuàng)匯的拳頭暢銷商品。橫山大明綠豆以粒大（粒徑3.2－3.6mm）、粒重（千粒重在6.5－80克）、色鮮（油綠）、在多次農(nóng)展會上贏得了國內(nèi)外客商和專家們的青睞。

生產(chǎn)情況

大明綠豆在橫山縣有悠久的栽培歷史。1986年橫山被確立為陜西大明綠豆生產(chǎn)基地縣，1996年被陜西省技術(shù)監(jiān)督局定為大明綠豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣。是全縣農(nóng)村商品經(jīng)濟(jì)中最有生命力的支柱產(chǎn)業(yè)。[1]  21世紀(jì)初，橫山縣依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然資源，積極開展綠豆產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，大明綠豆年出口量一直穩(wěn)定在1.2萬噸左右，1996年-2003年累計(jì)出口創(chuàng)匯5000多萬美元，成為陜西省重要的出口創(chuàng)匯品種之一。全縣農(nóng)民人均豆類收入由1986年的3．5元增加到2002年的337元，綠豆產(chǎn)區(qū)的群眾僅綠豆一項(xiàng)收入就占年收入的近30%。

橫山縣在大明綠豆產(chǎn)業(yè)化開發(fā)中，一是不斷選育新優(yōu)品種，積極推廣高產(chǎn)栽培技術(shù)，有機(jī)生態(tài)栽培、“雙溝”覆膜、水平溝種植等新技術(shù)已得到普遍推廣，有效地提高了綠豆的單產(chǎn)水平。二是積極發(fā)展“公司 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。以縣進(jìn)出口公司為龍頭，建立大明綠豆專業(yè)化生產(chǎn)示范基地，公司與農(nóng)戶簽訂保護(hù)價(jià)收購合同，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)專業(yè)化、種植區(qū)域化、經(jīng)營一體化。全縣綠豆種植面積發(fā)展到20萬畝，年產(chǎn)量1.5萬噸，年出口量1．2萬噸，出口率達(dá)到80%。三是積極實(shí)施品牌戰(zhàn)略。1996年縣進(jìn)出口公司在國內(nèi)和日本注冊了大明綠豆“HS”（橫山）商標(biāo)，獲取了國家外經(jīng)貿(mào)部授予的進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)。品牌戰(zhàn)略的實(shí)施，使“HS”品牌得到國內(nèi)外客商青睞，并被日本國指定為進(jìn)口免檢產(chǎn)品。“HS”綠豆不僅占據(jù)了日本60%的市場份額，而且遠(yuǎn)銷韓國、美國、英國和臺灣等國家和地區(qū)。

到2003年，橫山縣成為榆林市及周邊地區(qū)綠豆集散地，有規(guī)模較大的從事綠豆經(jīng)營的企業(yè)4家，綠豆購銷網(wǎng)點(diǎn)100多個(gè)，年加工能力3.4萬噸。實(shí)力最強(qiáng)的橫山縣進(jìn)出口公司1996年到2003年累計(jì)創(chuàng)匯3400萬美元，其中2002年出口創(chuàng)匯946萬美元，穩(wěn)居西北五省縣級外貿(mào)企業(yè)創(chuàng)匯大戶之首。