一.產(chǎn)品介紹

高莊芹菜的種植地域范圍為濟南市萊蕪區(qū)高莊街道辦事處境內(nèi)，高莊街道辦事處地處萊城南郊、牟汶河南岸，大部分耕地為汶河沖積平原，地勢平坦，土壤主要為潮褐土和淋溶褐土，土層深厚，土質(zhì)肥沃，優(yōu)越的地理環(huán)境為高莊芹菜提供了理想的生長之地。 高莊芹菜為當?shù)乇就疗贩N，株高在55—80厘米之間、股數(shù)在6—15股之間、葉面積在16—24平方厘米之間 ，具有生長勢強、產(chǎn)量高、梗實、耐儲存、抗病性強、抗倒伏、韌性強等特點。高莊芹菜生長期可延長到180天左右，生長后期經(jīng)過-2—6℃低溫鍛煉60天以上，促使營養(yǎng)物質(zhì)向根部積累，老莖葉逐步衰退并分化出新嫩芽（芹菜芽），芹菜芽株高在40—60厘米之間，股數(shù)2—4股，葉面積較小，粗纖維含量低，實心無筋，斷而無絲，食而無渣，質(zhì)地脆嫩，適宜生吃，具有特殊的芳香氣味，口感嫩、脆、香、甜，味道鮮美，是當?shù)赜忻奶厣F蔬菜。高莊芹菜富含人體所需的鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過低溫鍛煉、養(yǎng)分積累形成的芹菜芽營養(yǎng)更加豐富，據(jù)測定，每100克芹菜中粗纖維含量≤1.2%，維生素C≥14㎎，鈣≥48㎎，鐵≥3.5㎎，鋅≥4.5㎎，可溶性固形物≥4.5%，另外還含有芹菜油，具有特殊的芳香氣味，可開胃促進食欲。高作為日常青菜，涼拌熱炒均可，芹菜芽適合生吃，涼拌口感嫩、脆、香、甜，味道鮮美，堪稱水果芹莊芹菜菜，是不可多得的菜中佳品。熱炒口味清香，具有特殊的芳香氣味，回味無窮。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：擬申請保護區(qū)地處萊城南郊、牟汶河南岸，大部分耕地為汶河沖積平原，地勢平坦，土壤主要為潮褐土和淋溶褐土，土層深厚，土質(zhì)肥沃，優(yōu)越的地理環(huán)境為高莊芹菜提供了理想的生長之地。

2、水文情況：萊城區(qū)年平均降水量760.9毫米，境內(nèi)嬴汶河、牟汶河兩條河流由東入西、匯入東平湖，地下水源充足，無污染。高莊街道辦事處位于牟汶河南岸，境內(nèi)水庫、塘壩較多，水源充足，水質(zhì)良好，灌溉設施齊全，滿足芹菜生產(chǎn)要求。

3、氣候情況：萊城區(qū)境內(nèi)屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，光照充足。年平均氣溫11.0~13℃，日照時數(shù)2629.2小時，日照率59%。無霜期204天，≧0℃期間的活動積溫4270.0~4900.0℃，≧10℃期間的活動 積溫3800.0~4500.0℃，冬季采用鋼構大棚、防風障、拱形覆蓋等措施，芹菜能安全越冬。

三.地域范圍

高莊芹菜的地域保護范圍為山東省萊蕪市萊城區(qū)高莊街道辦事處境內(nèi)，地理坐標為：東徑117°35′～117°49′，北緯36°11′～36°15′，地域保護面積57893畝，行政區(qū)內(nèi)包括高莊、曹家莊、魏家洼、張家樓、吳家樓、栗子莊、麻灣崖、坡草洼、郭家園、沙王莊、任家莊、東汶南、西汶南、崖下、堯王、南壇等24個村，總種植面積400公頃，年產(chǎn)芹菜3萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：高莊芹菜株高55—80厘米、股數(shù)6—15股、葉面積在16—24平方厘米之間，莖葉翠綠、生長勢強、產(chǎn)量高、梗實、耐儲存、抗病性強、抗倒伏、韌性強。芹菜芽適合生吃，涼拌口感嫩、脆、香、甜，味道鮮美，堪稱水果芹菜。熱炒口味清香，具有特殊的芳香氣味，回味無窮。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：高莊芹菜富含人體所需的鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過低溫鍛煉、養(yǎng)分積累形成的芹菜芽營養(yǎng)更加豐富，據(jù)測定，每100克芹菜中粗纖維含量≤1.2%，維生素C≥14㎎/100g，鈣≥48㎎/100g，鐵≥3.5㎎100g，鋅≥4.5㎎/kg，可溶性固形物≥4.5%，另外還含有芹菜油，具有特殊的芳香氣味，可開胃促進食欲。芹菜在醫(yī)學上還有清熱、止咳、健胃、利尿、降血壓和調(diào)經(jīng)等多種保健功能，尤其是降壓作用為世界所公認，成為高血壓病人的必備食品，預防高血壓人群的首選蔬菜。

3、安全要求：高莊芹菜無公害種植基地嚴格執(zhí)行《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY 5010-2002），產(chǎn)品達到《無公害食品綠葉類蔬菜》（NY5089-2005）標準；綠色食品基地嚴格執(zhí)行《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術條件》（NY∕T391），產(chǎn)品質(zhì)量必須符合國家《綠色食品綠葉類蔬菜》（NY∕T743—2003）標準。劇毒和高毒農(nóng)藥不得在芹菜生產(chǎn)中使用，不得檢出。芹菜生產(chǎn)者在其芹菜被檢測時，應向有關的檢測部門自報農(nóng)藥使用種類。拒報、瞞報、謊報，其產(chǎn)品被視為不合格產(chǎn)品。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：高莊芹菜的產(chǎn)地應選擇在牟汶河沿岸，栽培芹菜應選擇保水保肥力強，富含有機質(zhì)的潮褐土和淋溶褐土。土壤適宜pH值為6～7.6。高莊芹菜無公害基地環(huán)境應符合《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010-2002）的要求。綠色食品基地嚴格執(zhí)行《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術條件》（NY∕T391）。

2、品種選擇與特定要求：高莊芹菜栽培品種應選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、耐貯運的當?shù)仄贩N。根據(jù)不同栽培季節(jié)，選擇明利特色蔬菜種植專業(yè)合作社選育的嬴芹1號、嬴芹2號、嬴芹3號等當?shù)厍鄄似贩N。

3、生產(chǎn)過程管理：①肥水管理：按照綠色食品標準實行測土配方、平衡施肥，以牛糞、貂糞為基肥，配合澆施沼液作追肥。芹菜根系淺，吸收力弱，組織柔嫩，所以要求較高的土壤和空氣濕度。栽培中，應隨著植株的生長不斷地增加水分供應，特別是生長旺盛期，地表布滿了白色的根須，保證充足的水分供應才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。生長中缺水，葉柄纖維增；嚴重缺水時，產(chǎn)生空心、老化。芹菜對氮、磷、鉀的需求比約3:1:4，每生產(chǎn)100千克芹菜產(chǎn)品，氮、磷、鉀的需求量分別約為40克、14克和60克。芹菜生長初期缺氮、磷及后期缺氮、胛對植株生長影響最大，所以生長初期應增施氮肥和磷肥，而在生長后期要增施氮、鉀肥。生長期間要注意追施適量的鈣。芹菜對硼的要求量較多，生產(chǎn)中克每667平方米施0.5～0.7千克硼肥或葉面施肥，以利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。 ②病蟲草害防治：芹菜主要病蟲害有：葉斑病、甜菜夜蛾。防治原則：堅持“預防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主。農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種，培育適齡壯苗，調(diào)控好棚室內(nèi)溫、濕度及水、肥、光照等條件，促進植株健壯生長，提高抗病抗蟲能力，加強輪作?；瘜W防治：葉斑病：用60%水分散粒劑唑醚·代森聯(lián)，60g/畝噴霧防治。甜菜夜蛾：用240克/升懸浮劑甲氧蟲酰肼，25ml/畝噴霧防治。高莊芹菜生產(chǎn)、經(jīng)營者應建立并保存生產(chǎn)、經(jīng)營記錄。記錄應清雜草防治：芹菜播后出苗前，用330克∕升二甲戊靈乳油每畝100-150毫升兌水75-100公斤地面均勻噴霧，在土表形成藥膜，防除雜草。③溫度控制：11月中下旬視天氣冷暖情況，在強寒流到之前覆膜，棚膜宜選用無滴膜或防霧膜，覆膜后澆水宜選擇在晴天，且澆水不可過多，保持土壤濕潤即可，每次澆水后要及時放風排濕；在午間溫度高時要及時通風換氣，溫度過低時，加蓋草苫和防雨膜。運用“控溫延時、促進營養(yǎng)物質(zhì)積累”等方式方法，白天控制芹菜生長溫度在12℃以下，控制其生長，夜晚不低于-1℃，防止受凍，達到芹菜營養(yǎng)干物質(zhì)積累的目的，根據(jù)分期采收時間，通過延長生長周期在150天-180天，實現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)的積累，提高芹菜口感與品質(zhì)。定植后進行人工拔鋤。

4、產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定：從11月下旬開始收獲，收獲時保持芹菜干凈整潔，剔除老葉爛葉，割掉根部，然后分級包裝銷售。

5、生產(chǎn)記錄要求：晰準確，為高莊芹菜生產(chǎn)、經(jīng)營活動提供有效證據(jù)。記錄應至少保存三年并應包括以下內(nèi)容： ①芹菜種植中育苗、整地、定值等農(nóng)事活動記錄；②使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；③芹菜病蟲草害的發(fā)生和防治情況；④收獲、銷售情況。