豬舌冬粉湯制作方法
用料:大骨高湯,豬舌,冬粉,天津冬菜,青蔥,蒜頭酥,青菜,香油,胡椒粉,辣豆瓣醬,醬油
做法:
1、先將豬舌切薄片川燙撈起,冬粉用水泡軟備用。
2、大骨高湯煮滾后改開中火下冬菜,青蔥,蒜頭酥熬煮后加點(diǎn)鹽調(diào)味,別太多,冬菜會(huì)咸。
3、湯頭可就先下冬粉同煮,確認(rèn)冬粉熟后再下青菜,起鍋裝碗鋪上豬舌片,再淋上熱湯,食用前可酌加香油,胡椒粉,并選擇搭食沾料。