基本介紹

下原蘘荷食用部分為花苞，呈仿錘型，顏色紫紅，長5cm~8cm、直徑1cm~2cm、單苞重5-6克，熟制后，口感脆嫩，姜味芳香，略帶麻澀，回味微甘。

地域產(chǎn)地

下原蘘荷產(chǎn)區(qū)位于如皋市境內(nèi)。地域保護范圍為南通市如皋市所轄下原鎮(zhèn)、九華鎮(zhèn)、白蒲鎮(zhèn)、磨頭鎮(zhèn)共計4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)47個村（居）。地理坐標為東經(jīng)120°29'3.2"~120°49'22.19"，北緯32°04′48.89"~32°18'50.6"，地域保護范圍常年種植面積1333公頃，年產(chǎn)量0.8萬噸。

氣候情況：下原鎮(zhèn)地處長江三角洲北翼，屬亞熱帶，東亞季風(fēng)區(qū)，受太陽輻射和季風(fēng)環(huán)流的影響，冬季低溫少雨、夏季高溫多雨，四季分明。近海區(qū)受海洋調(diào)節(jié)較明顯，溫差較小，水汽充足，年均氣溫16.1℃、年日照時數(shù)1962.7小時。獨特的氣候條件十分適宜蘘荷生長。

土壤情況：下原蘘荷主產(chǎn)區(qū)位于長江北岸，水源充沛，水質(zhì)良好。土壤以夜潮土為主，富含有機質(zhì)，適宜蘘荷生長。

水文情況：該地域季節(jié)性明顯，水汽充足，降水充沛，年降雨量在1000毫米以上，位于河網(wǎng)稠密、湖蕩眾多的長江三角洲，地表水與地下水相互補給，為下原蘘荷生長提供了良好的灌溉條件。

品質(zhì)特點

外在感官特征：下原蘘荷食用部分為花苞，呈仿錘型，顏色紫紅，長5cm~8cm、直徑1cm~2cm、單苞重5-6克，熟制后，口感脆嫩，姜味芳香，略帶麻澀，回味微甘。內(nèi)在品質(zhì)指標：下原蘘荷蛋白質(zhì)≥0.68g/100g，總糖≥0.75g/100g，膳食纖維≥1.45g/100g,維生素C≥1.0mg/100g。