生長環(huán)境

新民場鎮(zhèn)地處郫縣西北部，介于東經(jīng)103°42'~104°2'，北緯30°43'~30°52'之間，屬盆地中亞熱帶濕潤氣候，距縣城7公里，成都市市區(qū)30公里，東與三道堰鎮(zhèn)相連，西與安德、唐昌鎮(zhèn)相接，北與唐元鎮(zhèn)相鄰，南面緊靠郫筒鎮(zhèn)。

新民場鎮(zhèn)地勢平坦，土地肥沃，鎮(zhèn)內(nèi)徐堰河、柏條河、柏木河三河并流，處于成都市自來水六廠的取水口上游，是成都市重要的飲用水源保護(hù)區(qū)，水利資源豐富，獨(dú)特的地理環(huán)境為生產(chǎn)出獨(dú)特的新民場生菜提供了優(yōu)越的天然條件。新民場生菜種植的核心區(qū)新民場鎮(zhèn)永盛村是成都市飲用水水源1 級(jí)保護(hù)區(qū)，地表水和地下水水質(zhì)分別達(dá)到國家Ⅱ類水和Ⅲ類水標(biāo)準(zhǔn)，被稱為“天府水源地”。

新民場鎮(zhèn)年均氣溫15.7℃，年極端最高溫度35.7℃，年極端最低溫度-5.2℃，相對(duì)濕度70%，年降雨量960毫米，多集中在5-9月，全年無霜期282天，平均日照1286.9小時(shí)。其特點(diǎn)是氣候溫和，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，無霜期長，空氣質(zhì)量好，無污染?？諝鉂穸冗m宜，為新民場生菜的生長提供了最佳環(huán)境。

新民場鎮(zhèn)98%的土壤屬灰色沖積潮土，中偏微酸性，pH6.0~7.0，有機(jī)質(zhì)含量2.3%~3.0%?；疑珱_積潮土中，油沙類、泥田類、漕田類三大類水稻土面積占90%以上，其中尤以土質(zhì)肥沃疏松的油沙田及泥田為主，占80%以上，適合農(nóng)作物及經(jīng)濟(jì)作物生長，特別有利于新民場生菜的生長。

培育方法

選種與耕種要求

1、選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病良種，新民場生菜屬于特菜類，商品性高，長勢好，抗熱、抗病、耐抽苔。

2、適時(shí)播種。

3、育苗：用種量100～120g/畝。栽培秋生菜處于高溫季節(jié)，播種前種子進(jìn)行低溫催芽處理，將種子用沙布

包好，放冷水中浸泡5～6小時(shí)后。置于15～20℃的冷涼濕潤條件下，催芽2～4天，出芽后播種，播種后用遮陽網(wǎng)覆蓋，防止強(qiáng)光和雨水，出芽二片真葉后及時(shí)勻苗，苗距3～4cm，苗期追2～3次，4～5片真葉定植大田。

4、精細(xì)整地、施足底肥：栽培生菜要選肥沃疏松的土壤，要求整細(xì)，整平、有機(jī)質(zhì)底肥1500～2000kg/畝，復(fù)合肥17kg。

5、合理密植：合理密植是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的根本所在。新民場生菜栽1000株/畝為宜，行株距40cm×20cm，定植以晴天傍晚為最好，定植后常澆水，促使生根成活。

田間管理

(1)適時(shí)施肥：新民場生菜、生育期短，各階段對(duì)養(yǎng)分要求比較嚴(yán)，施基肥1500～2000kg/畝，復(fù)合肥17kg，在此基礎(chǔ)上追肥采“促前、控中、攻后”的技術(shù)措施早期施氮肥促生長，中期挖肥防徒長，后期重施肥，攻葉球，伏秋高溫季節(jié)定植后，加強(qiáng)肥水管理每隔2～3天澆一次清糞水，保持土壤濕潤，可用0.5%尿素液或磷酸二氫鉀葉面施肥。但后期不能澆水過多，以防軟腐病。定植后30--35天可采收上市。

營養(yǎng)與食用

新民場生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。新民場生菜維生素B含量豐富，還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當(dāng)今世界，倍受人們喜愛。

新民場生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當(dāng)家菜。洗凈的生菜葉片置于冷盤里，再配以色彩鮮艷的其他蔬菜或肉類、海鮮，即是一盤色、香、味俱佳的色拉。用葉片包裹牛排、豬排或豬油炒飯，也是一種廣為應(yīng)用的食用法。另外，肉、家禽等葷性濃湯里，待上餐桌前放入生菜，沸滾后迅即出鍋，也不失為上等湯菜。總之，生菜有各種各樣的食用法，盡可按照自己的口味烹調(diào)。