商州馬鈴薯的特點

商州馬鈴薯呈扁圓形和長圓形，直徑3~10cm。

商州馬鈴薯蛋白質(zhì)含量2.22g/100g，淀粉含量為14.1g/100g，鋅含量0.40mg/100g，品質(zhì)優(yōu)良。

商州馬鈴薯產(chǎn)地

陜西省商洛市商州區(qū)牧護(hù)關(guān)鎮(zhèn)鐵爐子村、東峽村、西峽村、中坪村、胡村、閔家河村、松溝村共7個村。

商州區(qū)地處秦嶺南麓腹地，橫跨長江、黃河兩大流域，森林覆蓋率達(dá)69.56%。

西北部有秦嶺天然屏障，冷空氣不易侵入，向東南開口的山川地形有利于暖溫氣流伸進(jìn)，因而形成暖溫帶南緣過渡帶季風(fēng)性半溫潤山地氣候，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，冬春長，夏秋短，年均氣溫12.8℃，是馬鈴薯最佳適生區(qū)域之一。

商州馬鈴薯的吃法

椒鹽土豆

材料：土豆、大蒜、蒸魚豉油、椒鹽、香蔥等。

做法：

1、土豆去皮切塊，放鍋里加水煮，煮到9成熟，撈起瀝干。

2、起鍋熱油，放入瀝干的土豆炒到略微焦黃，加入大蒜爆香。

3、加入少許耗油，蒸魚豉油翻炒；炒香后倒入椒鹽炒均勻。

4、出鍋后表面撒上小蔥即可食用。

黃金土豆球

材料：土豆、雞蛋、鹽、胡椒、面包糠、食用油等。

做法：

1、商州馬鈴薯500g清洗干凈，去皮切片蒸熟。

2、蒸熟后的土豆片加入適量鹽、胡椒，打入雞蛋，攪拌均勻成泥狀，搓成小球，表面粘上面包糠。

3、鍋熱放油，油炸土豆球后出鍋即可食用。