淇河酒介紹

常言道：“千年老窖萬年糟。”淇河酒業(yè)有限公司老窖窖泥中含有決定濃香型白酒主體香型成分的菌種。淇河酒產(chǎn)地的氣候、土壤十分適合釀酒。酒廠窖齡越長，含微生物越多，酒糟發(fā)酵越好，釀出的酒也就越香。該公司釀酒用水取自純凈水源，選用優(yōu)質高粱為原料，發(fā)酵蒸餾工藝考究。為創(chuàng)精品酒，該公司走訪民間釀酒世家，廣采傳統(tǒng)制曲經(jīng)驗，繼承古代造酒精華，走山東、赴四川，訪名酒企業(yè)，取名家之精藝，創(chuàng)“淇河”之新風。經(jīng)過反復研究試驗，公司沿用老窖泥池發(fā)酵把傳統(tǒng)釀造方法與現(xiàn)代科學釀酒工藝相結合，經(jīng)制曲、發(fā)酵、立窖、挑窖、蒸餾、勾兌，精釀而成淇河酒。

淇河酒的釀造工藝

淇河酒運用現(xiàn)代生物工程技術科學勾調，整個工藝流程嚴格按照ISO9001國際質量標準生產(chǎn)。公司還引進先進的包裝生產(chǎn)線，生產(chǎn)、灌裝全部實現(xiàn)自動化，技術人員隨機抽樣進行質量檢測，產(chǎn)品質量合格率達100%。

為了保證產(chǎn)品質量，公司在原料上嚴把質量關，全部采用純凈水源和優(yōu)質高粱為原料。每年秋季采購高粱原料時，都是原料產(chǎn)地的負責人先把樣品送來，經(jīng)過公司質檢部門嚴格檢驗，確定合格后才開始訂購。收購時，公司也會先派專門的技術人員到現(xiàn)場檢驗，每一環(huán)節(jié)都不放過，有一點與樣品不符就馬上退回去。原料運回廠里后，入庫時還要再進行一次檢驗，防患于未然。

在質量上更是嚴格要求，采用微機勾兌、氣相色譜分析的方式，測量酒水中各項微量元素的含量。每批產(chǎn)品出廠時，合格率都是100%。正是由于層層把關，才釀制出了“窖香濃郁、甘洌純凈、綿甜可口、回味悠長”的淇河酒。