牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、膽甾醇等成分，具有益氣養(yǎng)胃、促進(jìn)康復(fù)、減肥等功效。而芝士具有補(bǔ)充鈣質(zhì)、預(yù)防便秘、強(qiáng)牙健齒等功效。這兩者與漢堡的結(jié)合可謂妙哉，由此也誕生了牛肉芝士扒包。那么牛肉芝士扒包怎么做呢，一起來(lái)了解一下吧！
做法
- STEP 01
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將面粉、糖、鹽、油放入盆中，少量多次倒入水，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)靜置20分鐘
- STEP 02
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拿出加入干酵母（可以直接加面粉里的酵母，無(wú)需化開(kāi)。如果用水溶性的可以直接加第一步，和鹽分開(kāi)就行）。開(kāi)始不斷的揉搓摔打到面團(tuán)光滑，有粗膜就可以靜置發(fā)酵了，根據(jù)室溫發(fā)至兩倍大，大概需要1小時(shí)。手指蘸干面戳洞不會(huì)彈，說(shuō)明發(fā)酵好了
- STEP 03
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揉成條，分成四份，將每份揉成圓形，靜置15分鐘排氣。準(zhǔn)備一碗水，在每個(gè)面團(tuán)表面蘸水上。二次發(fā)酵直接使用的烤箱的低溫發(fā)酵功能。沒(méi)有可以放碗熱水在旁邊或者暖氣旁。發(fā)酵大概40分鐘
- STEP 04
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拿出，烤箱180度預(yù)熱，預(yù)熱結(jié)束后放入漢堡胚，180烤18分鐘。根據(jù)自己烤箱的火力自我調(diào)控時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了，表面會(huì)很干脆?？局频倪^(guò)程開(kāi)始準(zhǔn)備內(nèi)餡
- STEP 05
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取出提前腌制好的牛排（提前用黑胡椒粉和鹽腌制一晚，更入味），取出不粘鍋放入黃油化開(kāi)（看著黃油化開(kāi)好治愈），放入牛排，不斷按壓翻面，直至煎熟
- STEP 06
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取出烤好的漢堡包，再拿出備好的芝士片、沙拉醬、生菜、西紅柿片。漢堡包從中間切開(kāi)，擠入沙拉醬，再依次加入其它食材，就完工了，開(kāi)動(dòng)吧
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