做法
第一步：準(zhǔn)備2斤糯米，將其清洗干凈后，放入清水當(dāng)中浸泡2個(gè)小時(shí)以上。
第二步：準(zhǔn)備一些新鮮的咸鴨蛋，將蛋清進(jìn)行分離，蛋清用一個(gè)碗裝著做其它好吃的，將蛋黃放入清水當(dāng)中清洗干凈，主要是把白膜清洗干凈，這樣咸蛋黃就沒有腥味了。
第三步：準(zhǔn)備一塊五花肉，將其清洗干凈之后切成小塊放入碗中，加入料酒，用手抓揉均勻，腌制去腥，之后加入食鹽、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻，再加入適量的白糖提鮮，腌制2個(gè)小時(shí)入味。
第四步：準(zhǔn)備粽葉清洗干凈，最好是將粽葉放入鍋中加鹽煮一下，這樣粽葉沒有那么容易破裂，將粽子包好之后，放入高壓鍋中，加入冷水，蓋上鍋蓋，煮20分鐘-30分鐘左右就可以出鍋了。