原料
干黃花150克，鹽5克，味精2克，雞湯60克，蔥、姜各3克，淀粉2克，香油5克，油10克。
做法
1、將黃花放在器皿中，加入開水燜約5分鐘，取出后去掉老根，整齊排放在干盤中，碼2—3排。蔥切段，姜切塊。
2、鍋中加油，將蔥、姜放入，煸炒出香味后，去掉蔥、姜。將雞湯放入鍋中，加入鹽、味精，開鍋后去掉泡涑，將黃花整齊地從平盤推入鍋中。
3、轉(zhuǎn)用小火燒約5分鐘后，用水淀粉勾汁，使汁均勻地掛在黃花上，待淀粉完全熟后，淋上香油，整齊地從鍋中拖入盤內(nèi)即可。