覆盆子冰淇淋的做法：

【用料】：覆盆子果茸 165g；細(xì)砂糖 50g；馬斯卡彭 100g；淡奶油 100g；檸檬 半個(gè)擠汁；

步驟：

1、覆盆子果茸，細(xì)砂糖，半個(gè)檸檬擠汁一起放在小奶鍋里熬醬。（懶得熬醬可以直接用買來的現(xiàn)成的覆盆子果醬。）

2、中火熬至細(xì)砂糖基本融化，開始沸騰之后開小火慢慢熬粘稠，期間需要不斷的攪拌以防粘底。

3、熬好的覆盆子果醬放在一邊冷卻。

4、冷卻透徹后，加入馬斯卡彭。

5、攪打均勻。

6、加入淡奶油。

7、攪打均勻。

8、取出提前冷凍好的冰激凌冰桶。（沒有冰激凌機(jī)，那就直接放冰箱凍吧。凍的過程中時(shí)不時(shí)拿出來攪一下再繼續(xù)凍，一直到覺得可以吃的柔軟質(zhì)地就OK啦。）

9、冰激凌糊裝入冰激凌機(jī)中，通電攪打。

10、至基本凍住，攪打葉片發(fā)出“咔咔”聲轉(zhuǎn)不動(dòng)就好啦。

11、用冰激凌勺挖球，吃起來。