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【爽口蘿卜的做法】爽口蘿卜的家常做法 怎么做爽口蘿卜

導(dǎo)語:爽口蘿卜怎么做?爽口蘿卜的家常做法?,F(xiàn)在正是吃蘿卜的時候,蘿卜肉拿來燉牛腩了,蘿卜皮拿來腌一下配粥下飯。不浪費蘿卜的一點美味。本次小編教會大家制作這道爽口蘿卜, 包括爽口蘿卜需要的烹制時間、主料及輔制步驟,好吃又簡單,一起來學(xué)習(xí)下吧!

爽口蘿卜的做法:

【主料】:蘿卜 適量;

【輔料】:生姜 適量;

【配料】:白糖 適量;鹽 適量;鮮味生抽 適量;老抽 適量;蜂蜜 適量;白醋 適量;麻油 適量;

步驟:

1、一根蘿卜對半切成兩段,一段豎起如圖切下皮,皮上要帶一層肉,口感比光是皮要好。

2、依次把蘿卜皮都切下。

3、取一片蘿卜皮切豎紋,但不要切斷。這樣蘿卜皮易入味,我試過不切紋的,入味要慢些。

4、再切成小段。

5、先加一勺糖拌勻腌出水。

6、再加適量鹽拌勻腌出水,倒去水后,再加適量鹽腌,出水后再倒去多余水。(注意,這里是用了兩遍鹽腌,總的時間約半天或一個晚上,最好放冰箱。)

7、加適量姜絲、鮮味生抽、白醋,幾滴老抽(不喜深色的可不放)、一勺蜂蜜拌勻后放冰箱冷藏十幾個小時。(喜辣的這步可加泡椒,再加點泡椒水)

8、再淋適量麻油拌勻即可食用,或加麻油后再放冰箱冷藏幾小時也可。

小竅門:

1、蘿卜切皮時要留點肉在上面。

2、最好用鹽腌兩遍。

3、最好用蜂蜜,口感好。

4、腌制過程冷藏入味快且風(fēng)味更佳。

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