榴蓮蛋撻的做法：

【用料】：雞蛋 3只；奶油 185g；牛奶 140g；白沙糖 50g；煉乳 10g；低筋面粉 10g；速凍蛋撻皮 30個；榴蓮 300g

步驟：

1、把秤好的牛奶加細沙糖加熱，攪拌至細沙糖完全融化

2、雞蛋取蛋黃攪勻

3、把加糖融化的牛奶、淡奶油、低筋面粉、煉乳、攪勻的蛋黃液加在一起攪拌均勻，這就是撻水了，用一把網篩把撻水過濾，最好兩次，這樣更細膩嫩滑

4、取30個速凍蛋撻皮，每個撻皮加入自己喜歡份量的榴蓮肉，同時160度預熱烤箱

5、加入撻液，8分滿，撻液最好沒過榴蓮肉，進烤箱上下火160度，烤25分

6、開吃，也可以打包送人

小貼士：烤制時聞到香味時，注意看一下蛋撻，看上色是不是自己喜歡的，每個烤箱不同，最后要出爐時注意火候，以免烤過了