火龍果酸奶的做法：

【主料】：牛奶 500毫升；火龍果 50克

【輔料】：酸奶發(fā)酵劑 0.5克；蜂蜜 適量

步驟：

1、酸奶發(fā)酵桶用開(kāi)水燙1分鐘左右，然后控干水分，把酸奶發(fā)酵劑放進(jìn)去，用少量的白開(kāi)水化開(kāi)

2、牛奶隔溫水泡熱，大概40度左右，滴在手背上不覺(jué)得燙就可以，然后沖入溫好的牛奶，攪拌均勻

3、把酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)酸奶機(jī)，蓋上蓋子接通電源，發(fā)酵8小時(shí)左右（我的是一個(gè)晚上）

4、一晚過(guò)后，切段電源，酸奶已經(jīng)凝固成豆腐腦一樣，取出酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)即可（如果想喝原味酸奶，直接加糖或者蜂蜜就可以）

5、紅色火龍果去皮切定，然后放在碗里加蜂蜜，壓碎成果泥

6、酸奶從冰箱取出，倒杯子里，把壓碎的蜂蜜果泥倒進(jìn)去，攪拌均勻即成火龍果大果粒酸奶（也可以不搗碎，直接大顆粒放進(jìn)去）。

7、裝飾幾塊火龍果就好啦

小貼士：

1、 首先牛奶的溫度不能高，不然會(huì)把菌種燙死，酸奶就不發(fā)酵了；

2、 酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)酸奶機(jī)的時(shí)候如果想要快一點(diǎn)發(fā)酵可以在酸奶機(jī)里放溫水，我的是隔夜發(fā)酵的，所以不用放溫水。

3、做酸奶時(shí)不要放糖，吃時(shí)再放口感更好。

使用的廚具：酸奶機(jī)