紅鯛魚頭湯的做法
【主料】紅鯛魚頭500克
【輔料】姜適量、胡椒粉適量、蔥適量、鹽適量、胡椒粉少許

步驟：
1.紅鯛魚頭半只；
2.將魚頭洗凈切塊，蔥切段，姜拍碎；
3.起油鍋，大火，下姜、蔥白爆香；
4.將魚頭下鍋，稍微煎炒一下；
5.加入適量的水入鍋，大火燒開；
6.湯燒開一兩分鐘后，加入蔥段；
7.加適量的鹽調(diào)味，再加少許胡椒粉即可。