菜花性涼、味甘；可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。菜花含有許多強(qiáng)大的營養(yǎng)素，能起到抗氧化、抗發(fā)炎和排毒的作用，同時，菜花的能量很低，膳食纖維很高，是當(dāng)之無愧的健康明星。茄汁蝦皮菜花香甜可口，酸爽開胃，老少咸宜，是一道簡單又方便的菜式。下面一起來看看茄汁菜花的做法。
做法
- STEP 01
-
干小蝦皮提前10分鐘浸泡至軟；
- STEP 02
-
蒜切成小顆粒，待用；
- STEP 03
-
菜花洗凈，掰成小朵；
- STEP 04
-
炒鍋中加入少許玉米油燒熱，倒入蒜粒爆香；
- STEP 05
-
加入菜花，翻炒片刻；
- STEP 06
-
再加入半碗水，蓋上鍋蓋，稍燜一會兒；
- STEP 07
-
待菜花顏色變淺，倒入小蝦皮，翻炒均勻；
- STEP 08
-
加入番茄醬，翻炒均勻；
- STEP 09
-
最后下入少許鹽調(diào)味，即可。
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康
