雞米花的做法：
【主料】雞腿2只
【輔料】鹽4克、雞蛋清1只、白胡椒粉1克、生粉10克、蛋糊1只、面包糠10克

步驟：
1.雞腿在超市時(shí)已請店員去皮去骨，回來后洗干凈用廚房紙巾吸去水分；
2.切成1.5cm大小的塊狀，加蛋清一只、鹽4克、白胡椒粉適量腌制20分鐘；
3.腌制完成后將每一小塊雞肉先裹上生粉、再沾滿蛋液、最后裹上面包糠；
4.將裹好面包糠的雞肉塊排放在不粘烤盤中；
5.入上下火180度、熱風(fēng)循環(huán)、預(yù)熱好的烤箱中層，烤15分鐘；
6.出爐后立即倒在廚房吸油紙上吸干凈表面的油漬，即可。