紫甘藍(lán)藕片的做法：
【主料】紫甘藍(lán)3大片、藕1個(gè)
【輔料】話梅4顆、食鹽4克、白醋5克、白糖5克、檸檬1/2個(gè)

步驟：
1.材料準(zhǔn)備：蓮藕去皮備用，將蓮藕切片，盡量切薄些；
2.將藕片放開水中燙煮一會(huì)至熟，不要太久，1-2分鐘即可；
3.出鍋后瀝干水分，再放入冰水中；
4.紫甘藍(lán)切成小片，加適量水煮出汁水；
5.瀝出汁水，趁熱放入鹽、白糖、話梅、白醋；
6.檸檬擠出汁后也一起放入，做成調(diào)味汁；
7.待調(diào)味汁冷卻后將藕片放入浸泡；
8.入冰箱冷藏浸泡5小時(shí)以上，即可取出食用。