草莓大福的做法：
【主料】糯米粉135克、澄粉30克、草莓8個(gè)
【輔料】色拉油10克、水150克、豆沙150克

步驟：
1.取15克澄粉倒入盤子上鋪均勻，放入微波爐，高火2分鐘轉(zhuǎn)熟，取出晾涼備用；
2.草莓洗凈，切去蒂部和葉子，用紙巾吸干切口及表面水分；
3.豆沙分成8份，搓成圓形后壓扁，把草莓放在中間包至大概四分之三高度，留一點(diǎn)草莓頭部出來；
4.糯米粉和剩余的澄粉混合，加入水和植物油混合至沒有粉狀；
5.放入微波爐中高火轉(zhuǎn)2-3分鐘左右，期間每30秒取出攪拌一下直到面團(tuán)全熟沒有白色粉狀；
6.面團(tuán)熟后晾涼，取一份面團(tuán)按扁，將草莓頭朝下放在中間，然后將面團(tuán)包住整個(gè)草莓；
7.將包好的大福放在熟澄粉中滾一圈即可；

烹飪技巧：
1.草莓大福必須用的是較硬質(zhì)的新鮮草莓，因?yàn)闆]有任何添加劑和防腐劑，所以最好在24小時(shí)內(nèi)盡快吃完；
2.微波爐的時(shí)間需根據(jù)不同品牌及功率大小自行調(diào)整；
3.沒有微波爐也可以用蒸鍋將面團(tuán)蒸熟；
4.草莓在包豆沙時(shí)，頭部露出一點(diǎn)，大福包好后可隱隱約約看到一點(diǎn)紅色，比較好看。