清蒸包公魚的做法：
【主料】包公魚1條
【調(diào)料】食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量

步驟：
1.魚洗干凈，去掉肚子里的東西，然后在魚身上劃2刀；
2.將魚放碟里，加少許的姜絲，隔水蒸20分鐘；
3.20分鐘后，調(diào)一碗汁倒在魚上面再蒸10分鐘；
4.鍋里燒油加熱，再加入剁碎的姜和蒜頭爆香；
5.直接淋在魚上面即可。