浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)開設(shè)于1974年，國家級烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)資源庫主持院校。本專業(yè)是浙江省首批重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、浙江省優(yōu)勢專業(yè)和浙江省“雙高”專業(yè)、浙江省優(yōu)勢專業(yè)，在國內(nèi)烹飪界和全國烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域享有很高聲望，被譽(yù)為“浙菜黃埔”。本專業(yè)還是浙江省烹飪高職專業(yè)自學(xué)考試的主考單位、浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學(xué)基地、浙江省示范性實(shí)訓(xùn)基地。師生服務(wù)北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、G20杭州峰會(huì)、杭州第19屆亞運(yùn)會(huì)，得到組織單位及各級部門的高度贊譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】

浙江旅游職業(yè)學(xué)院創(chuàng)辦于1983年，學(xué)校的西式烹飪工藝專業(yè)是國內(nèi)少有的國家骨干院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)和中央財(cái)政支持提升服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力建設(shè)專業(yè)、省內(nèi)罕見的“十三五”優(yōu)勢專業(yè)，也是通過聯(lián)合國世界旅游組織（UNWTO）旅游教育質(zhì)量認(rèn)證和世界廚師聯(lián)合會(huì)(WACS)“優(yōu)質(zhì)烹飪教育”資格認(rèn)證專業(yè)。MAIGOO編輯了解，學(xué)校的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是全國旅游類烹飪工藝課程標(biāo)準(zhǔn)化制定單位、全國旅游類烹飪專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化制定單位，全國職業(yè)院校民族文化傳承與創(chuàng)新示范專業(yè)、浙江省首批“現(xiàn)代學(xué)徒制”試點(diǎn)專業(yè)。 【 詳細(xì)>>】

無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)源于1979年開設(shè)的中職烹飪專業(yè)，2001年升格為高等職業(yè)教育。本專業(yè)是國家骨干專業(yè)、江蘇省品牌專業(yè)、首批江蘇省特色專業(yè)、江蘇省示范高職院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、全國餐飲職業(yè)教育示范專業(yè)。本專業(yè)優(yōu)選區(qū)域內(nèi)優(yōu)質(zhì)品牌規(guī)模餐飲企業(yè)，建立了數(shù)十個(gè)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，主要分布在無錫、蘇州、上海、常州、南京等地，實(shí)習(xí)采用學(xué)生和企業(yè)雙向選擇形式進(jìn)行安排。學(xué)校與洲際酒店集團(tuán)、君來集團(tuán)、王品集團(tuán)、小尾羊等多家國內(nèi)外知名企業(yè)建立了緊密的校企合作關(guān)系。 【 詳細(xì)>>】

河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)辦于1954年，學(xué)校的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)躋身國家示范性高職重點(diǎn)、國家級骨干專業(yè)之列，也是省級教學(xué)改革、特色專業(yè)及綜合改革試點(diǎn)，更是省“雙高工程”旅游管理專業(yè)群的核心支撐。本專業(yè)課程體系囊括中式烹調(diào)、面點(diǎn)、冷菜工藝，宴會(huì)設(shè)計(jì)，飲食營養(yǎng)配餐等，融合現(xiàn)代餐飲管理，強(qiáng)化理論與實(shí)踐并重。專業(yè)就業(yè)率高，畢業(yè)生多就職于高星級酒店、餐飲企業(yè)，亦有投身中職烹飪教育者，近幾年就業(yè)率穩(wěn)居98%以上。 【 詳細(xì)>>】

山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院創(chuàng)辦于1965年，學(xué)校的西式烹飪工藝是學(xué)院品牌重點(diǎn)專業(yè)，先后被評為“國家級特色專業(yè)”“山東省名牌重點(diǎn)專業(yè)”“山東省首批示范專業(yè)群建設(shè)專業(yè)”。學(xué)院擁有雄厚的師資力量和先進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)條件，2021年，獲批世界技能大賽西餐項(xiàng)目中國集訓(xùn)主基地。maigoo網(wǎng)編獲悉，本專業(yè)與加拿大、法國、意大利、日本、新加坡、韓國等高等院校和企業(yè)深度合作，不斷提升國際化辦學(xué)水平，拓展師生國際交流渠道，穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)生海外學(xué)習(xí)與就業(yè)工作。 【 詳細(xì)>>】

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)辦于1945年，學(xué)校的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是中央財(cái)政支持建設(shè)專業(yè)、省級示范專業(yè)、省級重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。為了讓學(xué)生有更好的學(xué)習(xí)環(huán)境，學(xué)習(xí)內(nèi)設(shè)中餐實(shí)訓(xùn)室、西餐實(shí)訓(xùn)室、中西面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、餐飲智能實(shí)訓(xùn)室、大師名師工作室、技藝技能傳承創(chuàng)新平臺、魯菜研發(fā)推廣中心、中餐國際交流中心、多功能模擬餐廳、技能大賽訓(xùn)練中心、面點(diǎn)技藝傳承創(chuàng)新工坊等實(shí)訓(xùn)場地，設(shè)施設(shè)備對標(biāo)國際、國內(nèi)五星級酒店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。 【 詳細(xì)>>】

順德職業(yè)技術(shù)大學(xué)于2007年便開設(shè)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，專業(yè)底蘊(yùn)深厚，為中央財(cái)政支持建設(shè)的特色專業(yè)、廣東省“雙高計(jì)劃”高水平專業(yè)群牽頭專業(yè)、“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”骨干高職院校建設(shè)專業(yè)、廣東省品牌專業(yè)和廣東省一流高職院校高水平建設(shè)專業(yè)。本專業(yè)擁有國務(wù)院僑辦海外惠僑工程——中餐繁榮基地、中國烹飪學(xué)院、教育部“雙師型”教師培養(yǎng)培訓(xùn)基地、廣東省“粵菜師傅”培養(yǎng)示范基地、廣東省“粵菜師傅”海外交流基地等多個(gè)國家級及省級教學(xué)科研平臺。 【 詳細(xì)>>】

上海旅游高等專科學(xué)校的西式烹飪工藝是學(xué)校開設(shè)于2008年的特色專業(yè)，是全國最早設(shè)立的目錄外專業(yè)之一。本專業(yè)的辦學(xué)模式在全國同類專業(yè)中具有較好的引領(lǐng)和示范作用，先后入選國家示范性高職專業(yè)建設(shè)、上海市085工程項(xiàng)目的高水平特色專業(yè)、上海市一流專業(yè)等專業(yè)建設(shè)。本專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)優(yōu)異，專業(yè)教師除了具備高級技師職業(yè)資格，還具有上海市首席技師、上海市技師協(xié)會(huì)高技能人才副秘書長、中國烹飪協(xié)會(huì)青年廚師聯(lián)合會(huì)主席等社會(huì)職務(wù)，專業(yè)教師都具有海外留學(xué)、訪學(xué)經(jīng)歷。 【 詳細(xì)>>】

重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院創(chuàng)辦于1962年，學(xué)校的西式烹飪工藝專業(yè)為重慶市高等學(xué)校最早開設(shè)的餐飲類專業(yè)、重慶市高職院校高水平A類專業(yè)群骨干專業(yè)。學(xué)校建有世界技能大賽烹飪（西餐）項(xiàng)目中國集訓(xùn)基地。據(jù)買購網(wǎng)編輯查閱官網(wǎng)，本專業(yè)的核心課程包括西式烹飪原料、西式烹飪工藝、西式面點(diǎn)工藝與制作技術(shù)、食雕與糖藝制作、西餐制作技術(shù)、西餐名菜制作、調(diào)酒技術(shù)、西式宴席設(shè)計(jì)、日韓料理制作、中西菜點(diǎn)盤飾設(shè)計(jì)等。 【 詳細(xì)>>】

安徽工商職業(yè)學(xué)院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)創(chuàng)辦于1997年，是安徽省最早開設(shè)烹飪專業(yè)的高校。該專業(yè)獲批安徽省首批省級綜合試點(diǎn)專業(yè)、安徽省特色專業(yè)、安徽省地方技能型高水平大學(xué)“品牌專業(yè)”、國家創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃中“烹飪骨干專業(yè)”，素有“徽菜黃埔”的美稱，專業(yè)辦學(xué)水平名列安徽省前茅。本專業(yè)專任教師除承擔(dān)基本教學(xué)任務(wù)外，90%以上教師主持或參加了省級和院級科研項(xiàng)目，教師教科研能力逐步提高，使教學(xué)與科研相輔相成，相互促進(jìn)。 【 詳細(xì)>>】