說(shuō)起四川,大家先想到的肯定是熱辣的火鍋和可愛(ài)的熊貓,但其實(shí)咱們四川人也是出了名的愛(ài)喝茶!遍布街巷的茶館和那句“頭上晴天少,眼前茶館多”的老話,就是最好的證明。小編了解到,四川人最愛(ài)喝的十種茶包含:竹葉青、蒙頂甘露、茉莉花茶、蒙頂黃芽、蒲江雀舌、川紅工夫、峨眉雪芽、花毛峰、三花茶、苦蕎茶。一起看看詳細(xì)介紹。
一、竹葉青
這絕對(duì)是四川綠茶里的“明星產(chǎn)品”,尤其受成都人喜愛(ài)。它產(chǎn)自峨眉山,因?yàn)樾螤钚揲L(zhǎng)、兩頭尖細(xì),像竹葉子一樣而得名。沖泡開(kāi)來(lái),湯色清亮嫩綠,喝上一口,那股鮮爽甘醇的豆香味兒特別足,回甘也很好。竹葉青走的是高端路線,包裝精美,自己喝顯得有品位,拿來(lái)送人也非常拿得出手,是很多老茶客的首選。
二、蒙頂甘露
這可是有來(lái)頭的“老前輩”,自古就有“揚(yáng)子江中水,蒙山頂上茶”的美譽(yù)。它產(chǎn)自雅安蒙頂山,是中國(guó)最古老的名茶之一。蒙頂甘露的干茶細(xì)細(xì)卷曲,帶著細(xì)細(xì)的白毫,泡開(kāi)后茶湯微黃透亮,香氣高揚(yáng)。入口的感覺(jué)非常鮮嫩爽滑,滋味醇厚,回味香甜。在懂茶的四川人心里,蒙頂甘露代表著歷史和文化,是品位的象征。
三、茉莉花茶
在四川,尤其是老一輩人當(dāng)中,茉莉花茶的受歡迎程度超高!它通常選用四川本地的綠茶茶坯,和優(yōu)質(zhì)的茉莉鮮花多次窨制而成,讓茶葉飽吸花香。泡一杯,花香四溢,滿屋都是香的。它的口感香甜醇和,既解渴又解膩,價(jià)格也親民。下午在公園樹蔭下打麻將、擺龍門陣的老爺爺老奶奶,手邊多半都有一杯香噴噴的茉莉花茶。
四、蒙頂黃芽
這款茶比較特別,屬于輕發(fā)酵的黃茶,也產(chǎn)自蒙頂山,比較小眾但很珍貴。它的制作比綠茶多了一道“悶黃”工藝,所以干茶和茶湯都帶點(diǎn)黃亮的感覺(jué)。它的味道非常獨(dú)特,沒(méi)有綠茶的澀感,口感更加醇和甘甜,有一股熟玉米似的甜香,很柔和。適合喜歡溫和口感、又想嘗嘗特色名茶的朋友。
五、蒲江雀舌
這個(gè)名字起得特別形象,因?yàn)樗a(chǎn)自成都蒲江縣,茶葉的形狀像麻雀的小舌頭,小巧可愛(ài)。它也是綠茶的一種,全是采摘早春的嫩芽制成的,非常鮮嫩。泡開(kāi)后,一顆顆茶芽立在杯子里,特別好看。茶味鮮爽回甘,帶有淡淡的栗子香氣。因?yàn)樗庑魏每?、滋味又好,是很多家庭待客和自飲的佳品?/p>
六、川紅工夫
四川不光綠茶出名,紅茶也很有特色!“川紅”可是中國(guó)三大工夫紅茶之一,主要產(chǎn)自宜賓等地。它的干茶烏潤(rùn)顯金毫,泡出來(lái)的湯色紅艷明亮,特別好看。香氣高揚(yáng),帶著一種獨(dú)特的橘糖香,喝起來(lái)滋味醇厚甘爽。冬天喝上一杯,暖胃又暖心。喜歡喝紅茶的朋友,一定要試試咱們四川自產(chǎn)的川紅工夫。
七、峨眉雪芽
這是產(chǎn)自峨眉山高山茶區(qū)的又一佳品,名字就充滿詩(shī)意,因?yàn)椴铇涑T诖貉┪慈跁r(shí)發(fā)芽而得名。高山云霧出好茶,它天生就帶有一股高山茶特有的清幽香氣。外形扁直勻整,色澤嫩綠油潤(rùn)。沖泡后,香氣清高持久,茶湯鮮爽醇厚,回甘很快。喝它仿佛能感受到峨眉山的那份靈秀與清凈,很受文人雅士的青睞。
八、花毛峰
這是一種非常具有四川地方特色的茶,說(shuō)白了就是用茉莉花窨制過(guò)的毛峰綠茶。毛峰茶坯本身滋味鮮醇,再加上茉莉花的濃郁花香,強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。它比普通的茉莉花茶滋味更濃厚,耐泡度也更高。在四川的茶館里點(diǎn)一杯“花毛峰”,是性價(jià)比超高的選擇,既能喝到綠茶的鮮,又能品到茉莉的香,非常巴適!
九、三花茶
這可以說(shuō)是老成都人的集體記憶了!“三花”原本是特指成都茶廠生產(chǎn)的三級(jí)茉莉花茶,因?yàn)槲锩纼r(jià)廉、花香濃郁,在過(guò)去那個(gè)年代風(fēng)靡了整個(gè)成都?,F(xiàn)在“三花”更像是一個(gè)統(tǒng)稱,代表了那種最親民、最大眾的茉莉花茶。對(duì)于很多老成都來(lái)說(shuō),喝三花茶喝的是一種情懷,是回憶里那份熟悉的味道和市井的煙火氣。
十、苦蕎茶
雖然它不屬于傳統(tǒng)的茶葉(它是用苦蕎麥烘烤制成的),但在四川的飯桌上普及率極高!因?yàn)樗缓鑹A咖啡因,喝起來(lái)有一股濃郁的麥香味,飯后喝特別解油膩、助消化。很多餐館提供的免費(fèi)茶水就是苦蕎茶,顏色金黃,口感醇和。不管是年輕人還是長(zhǎng)輩,都喜歡它健康的特性和那股香噴噴的炒麥香。