海苔片的制作方法是什么

1、海苔片怎么制作呢？先將鮮紫菜切成小塊，放入水中呈溶解狀態(tài)，然后將溶解后的紫菜，倒入模具中，使其形成片狀。

2、將片狀的紫菜脫水，通過干燥工藝進(jìn)行強(qiáng)制干燥，同時(shí)向干燥紫菜上進(jìn)行水噴霧，使若干張紫菜粘合在一起，形成一定的厚度。

3、將片狀的干燥紫菜放入金屬絲筐中，如果尺寸打胎，需切開后，再放入金屬絲筐中。

4、如何制作海苔片呢？起鍋，將煎炸油或色拉油預(yù)加熱至150℃以上，然后將裝有干紫菜片的金屬絲筐放入熱油中，約5秒鐘后，迅速將筐從油中取出。

5、將筐中的紫菜片移入離心分離機(jī)中，分離掉表面的油脂。

6、將分離掉油脂的紫菜片放入其它容器中，撒上食鹽等調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味，然后密封包裝即可。

如何自制海苔碎

海苔片一般需要專業(yè)的工具才能做成，而海苔碎的做法就簡(jiǎn)單多了，我們?cè)诩乙部梢宰灾?，下面?jiǎn)單介紹一下海苔碎的自制方法：

1、到超市購買紫菜，然后將紫菜撕成小片片，每塊大約有指甲蓋那么大就可以了，自制的海苔碎不用那么講究。

2、海苔碎的自制方法是什么？在撕成小片的紫菜中加少許的色拉油，再撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻，可根據(jù)自己需要，加入芝麻或其他調(diào)味品。

3、將拌好的紫菜用烤盤裝好，放入烤箱，設(shè)定溫度為130度，烘烤時(shí)間為15分鐘。注意溫度不能過高，否則可能會(huì)燒糊，烘烤時(shí)間也可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

4、取出烤盤，此時(shí)紫菜已經(jīng)變?yōu)楹Ｌλ榱耍@時(shí)候取一片嘗一嘗，只要脆了就可以，如果不脆，再放入烤盤中烤一會(huì)兒。

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