小龍蝦用什么浸泡才干凈
1、白醋
白醋具有一定的殺菌效果，可幫助去除小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲(chóng)，此方法適合在清水沖洗后使用。
2、食鹽
高濃度的鹽溶液會(huì)使小龍蝦體內(nèi)的水分向外滲透，導(dǎo)致其脫水而死，進(jìn)而達(dá)到清除寄生蟲(chóng)的目的，此方法可用于殺死小龍蝦體內(nèi)的部分寄生蟲(chóng)。
3、香油
香油中的揮發(fā)性物質(zhì)能起到一定驅(qū)趕小龍蝦體內(nèi)寄生蟲(chóng)的作用，一般建議將小龍蝦浸泡于香油中30分鐘左右。
4、小蘇打
小蘇打攪拌均勻并融化后將小龍蝦放入水中，浸泡10分鐘，在浸泡的過(guò)程中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)小龍蝦表面的臟東西慢慢的都會(huì)跑出來(lái)，水會(huì)變得越來(lái)越渾濁，這就是“自助清洗劑”在發(fā)揮作用了。
5、8‰維C 6‰蘇打 6‰檸檬酸
這是出口歐盟和美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)洗滌方法，將精挑細(xì)選的小龍蝦直接放到兌好的水溶液里，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出鰓部的臟物，基本上經(jīng)過(guò)浸泡后的小龍蝦已經(jīng)非常干凈了。
放了蝦粉的蝦有什么特點(diǎn)
現(xiàn)在很多蝦販子使用洗蝦粉來(lái)改變小龍蝦的品相進(jìn)而來(lái)賣高價(jià)。首先洗蝦粉是一種化學(xué)藥品，里面含有大量的生物堿，對(duì)人體有副作用，吃了被洗蝦粉感染的小龍蝦之后，人有可能急性堿中毒中毒。
辨別小龍蝦是不是使用過(guò)洗蝦粉，只要看干凈的蝦殼表面是否有光澤，正常的干凈的小龍蝦蝦殼表面有光澤，但是用洗蝦粉洗過(guò)的小龍蝦，雖然可以將蝦殼表面的臟物清洗掉，但是會(huì)導(dǎo)致蝦殼表面沒(méi)有光澤，這一點(diǎn)很重要，這種方法也很靠譜，買小龍蝦的時(shí)候可以試試。
