一、東古醬油的作用用途是什么

可以用于改善菜肴的味道，防癌。

1、烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲。

2、醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。

曾經有人報道日本人胃癌發(fā)病率低是因為日本人愛吃醬油的緣故。后來美國威斯康星大學的研究報告就肯定了這一說法?？蒲腥藛T給老鼠喂致癌物亞硝酸鹽，同時又喂醬油，結果發(fā)現(xiàn)醬油吃得越多的老鼠，患胃癌的概率越低。

二、東古醬油的優(yōu)勢有哪些

眾所周知，只有好材料，才能釀造出好醬油。東古為了充分保障醬油的品質，多少年來一直堅持選用優(yōu)質的精選材料，以顆粒飽滿的優(yōu)質非轉基因大豆以及小麥粉作為主要原料，采用小池曬制高鹽稀態(tài)發(fā)酵，靠陽光自然曬制出來的醬油色澤紅亮，有著濃濃的獨特醬香，且口感十分醇厚。值得一提的是，東古曬場地處優(yōu)越的地理位置，具有夏季氣溫高、全年日照時間充足等優(yōu)勢，使得醬油曬制發(fā)酵的效果大幅提升，滋味也更加鮮美。 東古醬油產品大全>>