一、藍(lán)莓酒的泡制方法大全

酸酸甜甜的藍(lán)莓酒受到很多人的喜歡，這種果酒的做法也比較簡單，很多朋友都會(huì)在家自己做藍(lán)莓酒，藍(lán)莓酒的做法有很多，常見的有：

方法一

原料：

優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果1000g、檸檬1個(gè)、200克冰糖、45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。

做法：

1、用鹽水浸泡藍(lán)莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干。

2、將藍(lán)莓鮮果去核，并將藍(lán)莓鮮果果肉置入破碎機(jī)破碎藍(lán)莓鮮果。

3、將粉碎的藍(lán)莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎莓一層冰糖，碼放順序交互進(jìn)行。

4、將已經(jīng)碼放碎藍(lán)莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒過藍(lán)莓酒1-2公分。

6、將檸檬剝皮，橫向?qū)η校缓笾萌氩Ａ萜髦?，然后密封?/p>

7、藍(lán)莓酒制作密封之后，放置陰涼通風(fēng)處，有條件的可以存儲(chǔ)地下室，泡制一段時(shí)間后即可飲用。

方法二

原料：

藍(lán)莓果實(shí)375g、冰糖150g、密封玻璃瓶2個(gè)、濾網(wǎng)袋1個(gè)。

做法：

1、選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的野生藍(lán)莓果實(shí)為原料。

2、去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土，將藍(lán)莓果實(shí)對(duì)切成小丁。

3、將準(zhǔn)備好的酒瓶刷洗干凈，晾干，并用高度白酒擦拭一下酒瓶內(nèi)壁，起到一定的消毒作用，然后將切好的藍(lán)莓丁倒入酒瓶中，一層藍(lán)莓丁、一層冰糖。

4、放置室溫環(huán)境大概2周后的藍(lán)莓，上面的冰糖幾乎全部融化，出了很多汁液，喝起來酸酸甜甜。

5、將準(zhǔn)備好的濾網(wǎng)用白酒浸泡消毒處理。

6、過濾掉上面的藍(lán)莓皮。

7、放入瓶子密封保存即可。

方法三

原料：

野生藍(lán)莓500g（選擇紫色成熟的藍(lán)莓）、檸檬1個(gè)、冰糖50～100g、燒酒0.9～1升。

做法：

1、將藍(lán)莓用燒酒稍清洗，將檸檬剝皮，橫向?qū)η小?/p>

2、將前述清洗過的藍(lán)莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存。

3、1個(gè)月后取出檸檬，3個(gè)月后取出藍(lán)莓，藍(lán)莓酒即制作完成。

二、藍(lán)莓酒泡多久可以喝

在家泡制藍(lán)莓酒的時(shí)候，可能有的朋友不知道藍(lán)莓酒要泡多久，下面為大家介紹一下。

一般來說，用藍(lán)莓來泡果酒，自然發(fā)酵一、兩個(gè)星期后就可以食用了，具體要看當(dāng)時(shí)的溫度怎么樣，如果是春冬季節(jié)，溫度比較低的話，一般建議半個(gè)月后食用為宜，如果是夏秋季節(jié)，溫度比較高的話，過個(gè)五天、七天就可以喝了。

需要注意的是，藍(lán)莓酒不宜泡太長時(shí)間，畢竟自己制作的藍(lán)莓酒是比較天然的，沒有添加防腐劑之類的東西，而藍(lán)莓又是一種營養(yǎng)成分非常豐富的水果，放久了容易滋生細(xì)菌，降低藍(lán)莓酒的品質(zhì)，一般建議泡好后盡快喝完。

三、藍(lán)莓酒泡時(shí)間長了能喝嗎

看有沒有變質(zhì)。

藍(lán)莓酒泡一兩個(gè)星期就可以喝，一般建議盡快喝完，因?yàn)樗{(lán)莓酒營養(yǎng)成分豐富，放久了容易滋生細(xì)菌。泡久了的藍(lán)莓酒一般是不建議喝的，以免出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況，飲用后導(dǎo)致腸胃不適；如果聞到發(fā)臭、酸味很重的情況，應(yīng)立即丟掉。