雞胸肉減肥餐做法大全

一、水煮雞胸肉

食材：黑胡椒粉適量、雞胸肉1塊、黑椒醬1湯匙、鹽半茶匙。

步驟：

1、把雞胸肉兩塊，清洗干凈。

2、在表面抹上點(diǎn)鹽，一點(diǎn)就行了，各面都要撒上。

3、用點(diǎn)胡椒粉，放冰箱腌30分鐘。

4、燒水煮雞胸，水腌過(guò)雞胸肉2CM就可以了。

5、水燒開(kāi)后把蓋子半開(kāi)一點(diǎn)，不然水會(huì)噴出來(lái)。這樣再煮個(gè)10分鐘。關(guān)火再蓋上蓋子燜個(gè)5-10分鐘。這樣肉就不會(huì)老了。撈起裝碟。

6、調(diào)一碗料汁：1湯匙黑椒醬加水調(diào)成黑椒汁。

7、鍋里煮開(kāi)，煮到起小泡變濃稠。

8、將汁淋到雞塊上，切片粘著汁就可以吃啦。

二、雞肉瘦身沙拉

食材：雞胸肉一塊、苦菊一棵、生菜適量、黃彩椒適量、小西紅柿適量、檸檬一個(gè)。

步驟：

1、將雞胸肉清洗干凈后，擦干水分。然后用鹽、黑胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)左右。

2、將清洗干凈的生菜掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切塊備用。

3、將所有青菜放在一個(gè)大盆中，然后倒入適量清水浸泡。

4、將平底鍋燒熱，倒入橄欖油，然后將雞胸放入鍋內(nèi)開(kāi)始煎制。

5、一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾涼備用。

6、將青菜撈出，控干水分后放入一個(gè)大碗內(nèi)。擠入少許檸檬汁拌勻。

7、將煎好的雞肉切塊，然后放在青菜上，裝飾一些小紅柿。食用的時(shí)候淋上少許千島醬即可。

三、冬瓜雞肉煲

食材：冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅辣椒2個(gè)、香蔥適量。

步驟：

1、把雞胸肉剁成肉末。

2、往雞胸肉中依次放入半勺鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，然后攪拌均勻腌制10分鐘。

3、冬瓜去皮去瓤切成塊，放入大碗中，然后把腌好的雞肉平鋪在冬瓜塊上，再撒上少許辣椒段。

4、蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎上幾個(gè)小孔，然后放入微波爐中，高火8分鐘。吃的時(shí)候，撒上少許香蔥末點(diǎn)綴即可。

四、水汆雞肉丸子

食材：雞胸肉、番茄、淀粉、雞蛋、蔥、姜、蒜、五香粉、各式調(diào)料。

步驟：

1、將雞胸肉洗凈切好，大蔥切段、生姜切片、蒜切好，備用。

2、用刀背先將雞胸肉肉質(zhì)拍松，再像剁肉餡一樣將雞胸肉均勻剁碎。加入蔥姜蒜末，繼續(xù)剁爛剁碎。

3、雞胸肉剁好后，放入食鹽、料酒、五香粉、淀粉，用手揉和攪拌。

4、取鍋，開(kāi)火，加入大量清水，等待水煮沸。水煮開(kāi)后，用手汆丸子下鍋，等到丸子全部下鍋后，轉(zhuǎn)入中火。

5、放入番茄繼續(xù)水煮十分鐘，加入食鹽、味精，根據(jù)自己的口味加入其他調(diào)料。