一、沙琪瑪是什么意思

沙琪瑪，又稱薩其馬、薩齊馬、賽利馬，其實(shí)都是滿語的音譯，沙琪瑪?shù)降资鞘裁匆馑寄兀?/p>

據(jù)考證，在滿語里，“薩其”是“薩是非”、“馬拉本壁”的縮音，是“切”的意思，因?yàn)椤八_其馬”屬于一種“切糕”，再加上“碼”的工序，即切成方塊，然后碼起來。此詞最早見于清朝乾隆年間傅桓等編的《御制增訂清文鑒》。在滿文字典中，薩其馬是由胡麻及砂糖制成的一種砂糖果子，由于當(dāng)時(shí)找不到漢語代稱，便直接將滿語音譯過來，就有了沙琪瑪?shù)拿帧?/p>

二、沙琪瑪名字的來源有哪些說法

沙琪瑪這個(gè)名字很奇怪，因此民間關(guān)于沙琪瑪?shù)挠蓙砉适乱灿胁煌恼f法，主要有以下三個(gè)說法：

1、薩姓將軍命名說

清朝在廣州任職的一位姓薩的將軍，喜愛騎馬打獵，而且每次打獵后都會(huì)吃一點(diǎn)點(diǎn)心，還要求不能重復(fù)，有一次薩將軍出門打獵前，特別吩咐廚師要來點(diǎn)新的玩意兒，若不能令他滿意，就準(zhǔn)備回家吃廚子。廚子又怕又恨，一失神把鍋里的點(diǎn)心炸碎了，偏偏這時(shí)將軍又催要點(diǎn)心，廚子一火大罵一句：“殺那個(gè)騎馬的！”只好趕緊將炸碎的點(diǎn)心裹上糖、粘在一起端了出來，沒想到，薩將軍吃了后相當(dāng)滿意，他問這點(diǎn)心叫什么名字。廚子隨即回答一句：“殺騎馬”，結(jié)果薩將軍聽成了“薩騎馬”，認(rèn)為很符合自己，因此得名。

2、點(diǎn)心老翁命名說

有一位做了幾十年點(diǎn)心的老翁，想創(chuàng)作一種新的點(diǎn)心，并且在另一種甜點(diǎn)蛋散中得到了靈感，起初并沒有為這道點(diǎn)心命名，便迫不及待的拿上了市場賣。可是因?yàn)橄掠?，老翁便到了大宅門口避雨。不料那戶人家的主人騎著馬回來，并把老翁放在地上盛著點(diǎn)心籮筐踢到路中心去，全部報(bào)銷了。后來老翁再做一次同樣的點(diǎn)心去賣，結(jié)果大受歡迎，有人問這個(gè)點(diǎn)心的名字，他就回答說是“殺騎馬”，后來人們逐漸將名字雅化成“薩其馬”。

3、努爾哈赤命名說

以上兩種說法都是民間傳說，比較有根據(jù)的說法是：努爾哈赤遠(yuǎn)征時(shí)，看到一名叫薩其馬的將軍帶著妻子給他做的點(diǎn)心，那種點(diǎn)心味道好，而且能長時(shí)間不變質(zhì)，適合帶去行軍打仗，努爾哈赤品嘗后大加贊賞，給它命名薩其馬。