一、西梅可以泡酒喝嗎

西梅中含有豐富的營養(yǎng)成分，果肉酸甜多汁，是深受大家喜愛的一種水果，除了直接吃以外，還可以用來泡酒。

西梅營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖、葡萄糖，這些糖類物質可以被酵母菌發(fā)酵利用產(chǎn)生酒精，因此，西梅可以釀制成風味獨特的果酒，而且西梅中富含維生素A、維生素C、有機酸、礦物質等營養(yǎng)成分，釀成的西梅酒不僅酒精含量低，還能為人體補充多種營養(yǎng)，有益身體健康。

二、西梅酒的功效

1、美容養(yǎng)顏

西梅中含有大量的花青素以及維生素C、維生素E等多種抗氧化成分，將其泡酒飲用之后能有效幫助清除體內有害自由基，可以保護細胞免受自由基的損傷，同時能抑制絡氨酸酶的活性，加速皮膚中黑色素的淡化，能緊致皮膚，起到美白的作用。同時這些抗氧化成分還能清除血管中有害垃圾，幫助維持血管彈性。

2、開胃消食

西梅中有機酸成分非常豐富，泡成酒之后仍然果香味比較濃郁，這樣食用后能刺激胃酸分泌，幫助增進食欲，起到開胃的作用。另外飯后適量喝一點西梅酒還能促進腸胃蠕動，幫助食物得到更好的消化。

3、補血活血

西梅中鐵元素的含量非常豐富，食用后能促進體內血紅蛋白的合成，具有補血的作用，另外酒本身就具有很好的活血效果，應常飲用西梅酒能改善和預防貧血癥狀，使人的氣色變得更加紅潤。

三、西梅酒的制作過程

用西梅泡酒，主要注意兩個方面，一是選擇的酒要是高度酒，二是將西梅與酒的比例控制在大約為1：1左右，具體的制作方法是：

1、將買回的西梅清洗干凈，自然晾干。

2、裝西梅酒的容器在熱水中煮十分鐘消毒，晾干。

3、選擇無蟲，無破損的西梅準備做酒，將西梅打上十字花刀，放入瓶中，一層西梅，一層冰糖。

4、倒入白酒，讓酒沒過西梅，靜靜等待一個月左右即可飲用。

四、 西梅泡酒要多長時間

西梅泡酒需要一定的時間，一般是15~30天，具體時間長短要看氣溫如果是天氣炎熱的夏季，可能浸泡15天左右即可，若溫度較低，則需要浸泡1個月左右。另外，西梅酒適宜存放在陰涼干燥的環(huán)境中，注意密封，以免進入空氣發(fā)生變質。