柿子是一種水果，它的品種有很多，一般將它分為甜柿和澀柿兩種，按照它的色澤又可以將它分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿等品種，根據(jù)果實(shí)的形狀又可以將它分為圓柿、方柿、長(zhǎng)柿、葫蘆柿、牛心柿等。

柿子是一種涼性水果，味道甘、澀，歸心、肺、大腸經(jīng)。

柿子在秋季成熟，早熟的品種在九月就可以收獲了，而晚熟的品種則要等到十月中旬才會(huì)成熟。

陜西臨潼火晶柿、陜西富平尖柿、桂林恭城月柿、湖北羅田甜柿、河南牛心柿都是比較出名的品種，大家可以選擇這幾個(gè)產(chǎn)地生產(chǎn)的柿子。

脆柿子和軟柿子之間最大的區(qū)別就是口感。軟柿子食用起來比較軟糯香甜，汁多，適合牙口不好的老年人食用。脆柿子比較受年輕人的追捧，因?yàn)樗目诟斜容^甜脆，不僅有柿子的香味也有蘋果的口感。

因?yàn)槭磷拥摹笆痢弊趾汀笆隆弊滞?，所以送人柿子寓意著事事如意、萬事如意和心想事成。但是柿子樹的風(fēng)水寓意并不太好，為什么說柿子樹是兇樹呢？因?yàn)槭磷訕鋾?huì)導(dǎo)致風(fēng)水五行不協(xié)調(diào)，容易和主人犯沖，導(dǎo)致破財(cái)。

柿子圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用柿子能夠幫助我們調(diào)節(jié)腸道菌群組成，有潤(rùn)腸通便的作用，還能潤(rùn)脾補(bǔ)胃、潤(rùn)肺生津、祛痰鎮(zhèn)咳?！?a href="http://m.hfbida.com/goomai/243403.html" target="_blank">柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

可以把柿子切成兩半，然后用勺子挖著吃，這樣吃更加方便。如果是軟柿子，還可以從柿子蒂那里插一根吸管進(jìn)去吸著吃，這樣吃也非常方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動(dòng)的地方晾曬，時(shí)不時(shí)要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子放到低溫情況下，凍成冰即可。食用前要將凍柿子放到水中化開冰。

將柿子洗凈后去蒂晾干，然后放入消毒后的罐子里，接著將罐子密封，然后放到陰涼處發(fā)酵。一般發(fā)酵八個(gè)月左右就可以了，這時(shí)我們可以打開罐子，倒入適量的純凈水，然后攪拌均勻，靜置一夜，接著過濾出柿子醋即可。

柿子和牛奶不能一起吃，因?yàn)槭磷永锩婧胁菟?，遇到牛奶中蛋白質(zhì)和鈣會(huì)發(fā)生反應(yīng)，容易引起腹瀉或腹痛。

柿子不能和酸奶同時(shí)吃。因?yàn)樗崮讨泻写罅康乃嵝晕镔|(zhì)，如果與柿子同食容易引起胃石癥，甚至有引發(fā)幽門梗阻的危險(xiǎn)。

柿子和螃蟹是可以一起吃的，但是不能吃多了，因?yàn)槭磷雍腕π范际呛缘氖澄?，吃多了?huì)導(dǎo)致腸胃受寒，引起腹瀉、腹痛等不適，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致脾胃虛寒。

吃完柿子是不建議喝酒的，因?yàn)槭磷訉儆诤缘氖澄?，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就?huì)導(dǎo)致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現(xiàn)。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕是可以吃柿子的，但是要注意適量，因?yàn)槭磷又泻休^多的糖分，如果孕婦吃多了柿子，可能會(huì)引起孕期糖尿病，一天吃一個(gè)柿子就好。

柿子不宜空腹使用，因?yàn)槭磷又泻休^多的鞣酸、果膠等物質(zhì)，空腹食用容易導(dǎo)致胃痛、惡心、反嘔等不適，導(dǎo)致消化道梗阻。

柿子吃多了不僅會(huì)引起腸胃不適，還會(huì)導(dǎo)致血糖升高，對(duì)身體健康不利，因此吃柿子要注意適量。

用紙巾將柿子的表面擦拭干凈，然后放入米缸內(nèi)保存，這樣可以使柿子快速熟透?；蚴菍⑹磷油憬丁⑻O果等乙烯含量較高的水果一起保存。還可以用報(bào)紙將柿子包起來，然后放到溫度高一點(diǎn)的地方，在溫度提升的情況下，柿子也會(huì)容易變熟。Maigoo健康編輯提醒大家注意，柿子一定要熟透后才能吃，因?yàn)闆]熟透的柿子里有一種叫做單寧素的東西，對(duì)人體有害。

新鮮的柿子可以放到陰涼干燥的地方保存，也可以用保鮮袋裝好，然后放到冰箱內(nèi)冷藏保存，這樣可以延長(zhǎng)它的保存時(shí)間。

柿子樹苗適合在空氣干燥、土壤濕潤(rùn)的環(huán)境下生長(zhǎng)，因此需要選擇適宜的栽種地。在栽種的時(shí)候可以先在土里撒上一些農(nóng)家肥，再進(jìn)行栽種，這樣可以讓新種的小樹更好地生長(zhǎng)。

柿子樹要注意定期修剪，這樣能讓果樹的營(yíng)養(yǎng)更加充足，果實(shí)結(jié)出來后品質(zhì)更好。修剪的時(shí)候主要剪去老枝、病枝，春夏季新發(fā)出來的樹梢也可以適當(dāng)修剪。

柿子樹對(duì)養(yǎng)分的需求還是比較高的，但是它的根比較深，因此施肥的時(shí)候濃度不宜過高，只能少量多次進(jìn)行，可以結(jié)合葉面施肥一起進(jìn)行。柿子樹喜濕，因此需要勤澆水，特別是快要結(jié)果的時(shí)候，可以適當(dāng)增加澆水的次數(shù)。