馬拉蒂亞杏的基本介紹

土耳其是世界上最大的杏和杏制品生產(chǎn)國(guó)之一，尤其是中部馬拉蒂亞省是土耳其最大的杏制品生產(chǎn)地，馬拉蒂亞市以生產(chǎn)新鮮的杏和杏干而聞名于世。馬拉蒂亞的土壤、水、空氣和陽(yáng)光都非常適合杏樹(shù)的生長(zhǎng)，而且沒(méi)有污染，這里生產(chǎn)的杏干雖然含糖量較高，但口感清香、甜而不膩、而且易去核。

馬拉蒂亞杏生長(zhǎng)環(huán)境

土耳其是一個(gè)橫跨歐亞兩洲的國(guó)家，北臨地中海，是典型的地中海氣候，晝夜溫差大、日照時(shí)間長(zhǎng)。加上肥沃的有機(jī)土壤，非常適合杏樹(shù)的生長(zhǎng)，由此成為了全球最大的杏產(chǎn)地，土耳其的中部城市馬拉蒂亞，被譽(yù)為“世界杏都”，每年杏干產(chǎn)量占到了全球總量的85%左右。

馬拉蒂亞杏的特點(diǎn)及功效

1、馬拉蒂亞杏常做杏干，是最常吃的一種方法。土耳其杏干，俗稱黑杏干，聞名全球，這種“黑色”是追求天然、健康的體現(xiàn)。因?yàn)楹谛痈尚枰猛耆墒斓男幼?，自然晾曬，不添加任何防腐劑和糖分，杏子外皮就?huì)被杏子中的果糖染成焦糖色，尤其是果糖聚集的位置會(huì)發(fā)黑，在燈光的照射下，看起來(lái)像琥珀、蜜蠟等。

2、這樣的杏干，保留住了杏子原有的蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、維C、維E等多種營(yíng)養(yǎng)成分，天然又健康。黑杏干不是現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)，它采用自然晾曬的方法，采用最好的成熟杏果，手工挑選個(gè)大飽滿、光澤度高的鮮杏，人工去核，這個(gè)過(guò)程完全采用冷藏方式，最大限度地保留了杏果的天然清甜口感和醇厚肉感。

3、土耳其杏干，果肉碩大而飽滿，咬一口清香Q彈，甜味自然不膩口。而且干凈無(wú)沙又無(wú)核，更無(wú)任何添加劑，給孕婦、小孩、老人吃都很放心。

馬拉蒂亞杏的種類有哪些

杏樹(shù)偏愛(ài)漫長(zhǎng)而寒冷的冬季和炎熱的夏季，馬拉蒂亞杏有許多品種，包括Hac?halilo?lu、Kabaa??、?atalo?lu、So?anc?、??lo?lu和Hasanbey。雖然它們都是甜的，但在形狀上卻有所不同。Hac?halilo?lu、Kabaa??和?atalo?lu是橢圓形的，So?anc?和??lo?lu是圓形的，而Hasanbey的杏子是心形的。

馬拉蒂亞杏食用方法

1、馬拉蒂亞杏可以鮮吃，可以作為甜品和地方菜的常見(jiàn)原料。

2、馬拉蒂亞杏多制成果干，口感柔韌，有助于改善腸道健康。

3、除此之外，馬拉蒂亞杏還可以做凍杏、做果肉罐頭、做果汁、做果凍、做果醬、做鹽漬杏、做蛋糕，以及用杏榨的食用油、化妝品、香水等。