新田大豆是湖南永州新田的特產(chǎn)。

具有“三美”之稱的湘南新田，境內(nèi)生態(tài)良好，風(fēng)景宜人，空氣和水資源質(zhì)量均優(yōu)于國家一級標(biāo)準(zhǔn)，全境土壤富硒，盛產(chǎn)美食，是養(yǎng)生長壽的絕好地方。新田出產(chǎn)的水稻、大豆、水果、蔬菜、草鵝等名優(yōu)特產(chǎn)都富含硒元素，尤其是具有高鈣高蛋白特點的新田有機富硒大豆，蛋白質(zhì)含量居全國之首，成為養(yǎng)生益壽的最佳保健食品。新田大豆以質(zhì)取勝，占盡天時地利，具有開發(fā)高品質(zhì)、高品位、高品牌高端產(chǎn)品的絕對優(yōu)勢。新田大豆產(chǎn)業(yè)迎來了提質(zhì)、提速、提效的發(fā)展春天！

產(chǎn)品特征

新田大豆籽粒卵圓形,粒大，種皮黃色,臍黃褐色。百粒重20克以上，蛋白質(zhì)含量37-49.12%，脂肪16-18.3g/100g。

由于新田大豆“粒大卵圓、豆臍黃褐、色澤金黃、含高蛋白、口感純香”的優(yōu)異品質(zhì)，歷來深受老百姓喜愛，用新田大豆制作出的醋水豆腐、豆?jié){、豆奶等產(chǎn)品濃香四溢，滑膩爽口，風(fēng)味獨特，令人回味無窮，不僅是新田一絕，而且也成為了湖南的一張名片，其系列產(chǎn)品近年來榮獲多種獎項及殊榮。在2011年12月舉辦的永州市首屆農(nóng)博會上，硒品園牌新田大豆榮獲“最受歡迎產(chǎn)品獎”；在2012年12月舉辦的永州市第二屆農(nóng)博會上，用新田大豆制作的石羊醋水豆腐榮獲“最暢銷產(chǎn)品獎”；2012年5月，新田大豆系列產(chǎn)品被認(rèn)定為第五屆中國（湖南）美食文化大賽暨湘魯粵瓊海鮮美食邀請賽指定產(chǎn)品；回香大豆在第十四屆國際人與動物微量元素大會上成為唯一指定富硒大豆，在2015年1月于湖北恩施州舉辦的第二屆中國硒博會上獲得“中國名優(yōu)硒產(chǎn)品獎”。

地域特征

新田地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨水豐沛，熱量充足，是“湘南溫室”縣，同時具有“飯石土之鄉(xiāng)”的美稱。經(jīng)湖南省地質(zhì)調(diào)查院對新田進行地球物理抽樣調(diào)查與評估，縣域全境處于含硒或富硒生態(tài)環(huán)境中，硒含量適量指標(biāo)（≥0.2mg/kg，＜0.4mg/kg）面積達431.4平方公里，占43.23%；含量豐富指標(biāo)（≥0.4mg/kg）面積達566.6平方公里，占56.77%。而且富硒地層厚、品質(zhì)好，富硒濃度適中，還伴生“鋅”等人體必須的微量元素，且未受到重金屬等有毒有害元素的污染。因而，大面積的飯石土農(nóng)產(chǎn)品富含有機硒，為發(fā)展非轉(zhuǎn)基因高蛋白富硒大豆提供了得天獨厚的地理條件。經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測，新田大豆的硒含量高達0.15mg/kg左右，蛋白質(zhì)含量高達46%以上，居全國之首。新田農(nóng)民具有種植大豆、制作大豆制品的傳統(tǒng)習(xí)慣，形成了“豆-稻輪作”、“豆-薯套種”耕作模式，全縣已建成年產(chǎn)2萬噸的10萬畝高鈣、高蛋白富硒大豆原料基地。全縣野生大豆品種繁多，分布廣泛，深受專家垂青，可為國家研發(fā)大豆提供珍貴而豐富的種質(zhì)資源。2011年，新田榮獲湖南省“原生態(tài)富硒食品基地縣”、“富硒土壤開發(fā)利用研究基地”稱號。新田美食在今年長沙舉辦的第五屆中國(湖南)山鄉(xiāng)美食大賽中大展風(fēng)采，奪得了四項榮譽，尤以石羊醋水豆腐最搶眼球，其中“富硒大豆系列產(chǎn)品”獲大賽“指定產(chǎn)品”榮譽稱號。