祁縣酥梨

幾年來(lái)，我們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量檔次，適應(yīng)廣州市場(chǎng)的需求，使水果外銷逐步走上穩(wěn)定發(fā)展的軌道。觀在我們有了自己固定的貨源和客戶，每年的銷售量不斷地在擴(kuò)大，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。僅去年我貯藏梨120萬(wàn)斤，組織外銷400多萬(wàn)斤，主要銷往東南沿海地區(qū)和東南亞國(guó)家。隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的飽和，我想，要更好的生存和發(fā)展，必須打開(kāi)一個(gè)新的市場(chǎng)，向國(guó)外發(fā)展。在廣州一個(gè)朋友的推薦下，1999年冬天，我認(rèn)識(shí)了華豐公司的出口商，開(kāi)始了聯(lián)營(yíng)出口，我負(fù)責(zé)組織貨源，他們負(fù)責(zé)銷售，把我們當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)酥梨出口到東南亞，香港等地，當(dāng)年出口3000多噸，次年出口量翻了一倍。從1988年兩萬(wàn)多元起步發(fā)展到現(xiàn)在，我已擁有資產(chǎn)170多萬(wàn)元，年銷售額400萬(wàn)元，為我們祁縣水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了一定的促進(jìn)作用。同時(shí)，全縣的水果銷售隊(duì)伍也不斷壯大，從事水果外銷的人員達(dá)到500多人，比較穩(wěn)定的貯銷大戶有50多戶。

悠久歷史

祁縣酥梨的種植有著悠久的歷史，大約在1000多年前就開(kāi)始種植了。祁縣酥梨之所以品質(zhì)優(yōu)良，與當(dāng)?shù)靥赜械牡乩憝h(huán)境關(guān)系密切。祁縣地處黃土高原，其所處的經(jīng)緯度正是我國(guó)優(yōu)質(zhì)酥梨的理想產(chǎn)區(qū)；加之處在太岳山北麓，地勢(shì)由東南漸向西北傾斜，從山地、丘陵逐漸過(guò)渡到平原，受光獨(dú)特；全縣境內(nèi)年均無(wú)霜期171天，平均氣溫一般介于5～10℃之間；祁縣屬于干旱地區(qū)，降雨量偏少，雨量集中在6～8月份，酥梨通常在4月上中旬開(kāi)花，這樣就保證了其坐果率；另外，祁縣年平均日照時(shí)數(shù)2667小時(shí)，一年中以5、6月份日照數(shù)最多，這就有效地保障了酥梨含糖量；祁縣土壤屬褐土和草甸土類型，其縣內(nèi)干濕季節(jié)交替明顯，適于有機(jī)質(zhì)分解和礦物質(zhì)風(fēng)化，通透性好，保水保肥。這些，很好地保障了祁縣酥梨獨(dú)有的品質(zhì)特色，成為祁縣酥梨特有的地理優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)在，祁縣酥梨種植主要集中在縣轄行政區(qū)域小古縣鎮(zhèn)、東觀鎮(zhèn)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

近年來(lái)，祁縣酥梨產(chǎn)業(yè)得到迅猛的發(fā)展，總面積達(dá)到8600多公頃。為支持和鼓勵(lì)酥梨產(chǎn)業(yè)，祁縣縣委、縣政府大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。同時(shí)，祁縣質(zhì)量技監(jiān)局積極制定標(biāo)準(zhǔn)，組織梨農(nóng)培訓(xùn)。他們還在果樹(shù)種植中心古縣鎮(zhèn)、城趙鎮(zhèn)等地建立優(yōu)質(zhì)酥梨示范園，以新品種、高投入、高科技、標(biāo)準(zhǔn)化、高效益為全縣酥梨生產(chǎn)做榜樣，從而帶動(dòng)全縣酥梨生產(chǎn)更新?lián)Q代，推動(dòng)酥梨產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展?，F(xiàn)在，每年有5.6萬(wàn)噸祁縣梨酥梨作為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(10.09,-0.08,-0.79%)和綠色產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷到北京、廣東等地，并出口到東南亞和歐美等國(guó)家。

據(jù)了解，2007年以來(lái)，為推動(dòng)祁縣酥梨在國(guó)際市場(chǎng)的知名度和占有率，祁縣有關(guān)部門(mén)積極申報(bào)祁縣酥梨為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，目前已經(jīng)通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局的審查。現(xiàn)在到祁縣旅游，不僅可以領(lǐng)略晉商文化，還可置身梨花之海，看梨花雨、聞滿園香。近年來(lái)，祁縣酥梨產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，總面積超過(guò)8600多公頃，梨花如海的景致毫不夸張。

地理標(biāo)志

祁縣縣委、縣政府于2007年6月，向國(guó)家質(zhì)檢總局申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)工作，并制定頒布了《祁縣酥梨地方標(biāo)準(zhǔn)》《祁縣酥梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《祁縣無(wú)公害酥梨生產(chǎn)操作規(guī)程》等一系列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，使“祁縣酥梨”生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都納入標(biāo)準(zhǔn)管理的軌跡。2008年5月，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織“祁縣酥梨”地理標(biāo)志產(chǎn)品專家組審查，同意列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名錄。

貯藏方法

貯藏庫(kù)一般采用土窯洞，有條件的可采用機(jī)械制冷庫(kù)。酥梨的適宜貯藏溫度為-1～3℃，相對(duì)濕度為90～95%。梨的乙烯釋放量大，不能與其它水果在同一庫(kù)中貯藏，以免影響其貯藏效果。

1.紙箱碼垛貯藏。將挑選分級(jí)后的果實(shí)墊板隔開(kāi)分屋裝入紙箱，每箱裝果10公斤；也可將每個(gè)果用有光紙包好裝箱。如果是套袋梨，可直接入箱內(nèi)。紙箱碼垛時(shí)留出通風(fēng)道和作業(yè)道，使垛內(nèi)外溫度和氣體濃度接近。此法簡(jiǎn)便易行，效果較好，應(yīng)用較多。

2.塑料袋小包裝貯藏。貯藏量較小時(shí)可采用0.04～0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋，將果實(shí)直接入袋，每袋裝15公斤，裝后不扎口，只是互相交疊，留一定空隙，直立排放在一起即可。

3.氣調(diào)貯藏。用于氣調(diào)貯藏的酥梨應(yīng)適當(dāng)早采，并貯于逐步降溫的冷庫(kù)內(nèi)，氣體成分氧氣保持12%～13%，二氧化碳應(yīng)低于1%。

供應(yīng)基地

祁縣華裕蔬果貯藏營(yíng)銷協(xié)會(huì)成立于2002年1月，是一個(gè)股份制合作企業(yè)，多年來(lái)一直從事蔬果產(chǎn)品的貯藏銷售。該協(xié)會(huì)常年依托山西省農(nóng)科院保鮮研究所進(jìn)行技術(shù)咨詢，同時(shí)長(zhǎng)期接受縣康泰綠色精品果業(yè)協(xié)會(huì)的技術(shù)指導(dǎo)，具有可靠的人才支持和技術(shù)保障。幾年來(lái)，該協(xié)會(huì)在上級(jí)農(nóng)業(yè)科協(xié)部門(mén)的大力支持和幫助下，不斷開(kāi)拓進(jìn)取，扎實(shí)工作，多次受到廣大群眾的認(rèn)可和上級(jí)的肯定，對(duì)祁縣水果產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收以及加快新農(nóng)村建設(shè)方面，做出了積極的貢獻(xiàn)。

該協(xié)會(huì)目前已擁有占地約4畝，貯藏量3000噸的恒溫保鮮庫(kù)，固定資產(chǎn)達(dá)500多萬(wàn)元，已形成了良好的種植、收購(gòu)、營(yíng)銷、貯藏、出售網(wǎng)絡(luò)體系，帶動(dòng)了祁縣以及周邊縣市5000畝酥梨的發(fā)展，直接增加農(nóng)民收入400萬(wàn)元。帶動(dòng)了相關(guān)包裝業(yè)、貯輸業(yè)和銷售行業(yè)的發(fā)展，增加就業(yè)崗位200多個(gè)。該協(xié)會(huì)以牢固的市場(chǎng)地位、良好的購(gòu)銷聲譽(yù)、健全的網(wǎng)絡(luò)體系發(fā)展成了全縣最大的冷藏保鮮庫(kù)之一。

為了做大做強(qiáng)祁縣酥梨產(chǎn)業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)“種植--貯藏--營(yíng)銷”三個(gè)環(huán)節(jié)上的健康有序發(fā)展，協(xié)會(huì)在大力推廣酥梨無(wú)公害技術(shù)上做了一定的工作，聘請(qǐng)縣果樹(shù)中心技術(shù)人員對(duì)會(huì)員以及基地農(nóng)戶進(jìn)行了酥梨無(wú)公害種植技術(shù)的培訓(xùn)，使酥梨無(wú)公害種植技術(shù)得到了保證，為下一步的營(yíng)銷打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。