簡介

永安萵苣，福建省永安市特產(chǎn)。以其獨特風味、優(yōu)良的品質暢銷上海、深圳、廈門等國內市場。2006年1月13日下午，中共中央總書記胡錦濤視察永安市八一村時，曾贊揚永安萵苣有特色品質好，是農(nóng)民奔小康的“致富菜”。2007年，獲批中國國家地理標志產(chǎn)品保護。產(chǎn)品特色

受特定的地理氣候等生長條件影響，永安萵苣具有肉質色澤翠綠、脆嫩、汁多、纖維少，莖粗、皮薄、不空心、可食用率高，香氣味濃郁，亞硝酸鹽含量低的特點，獨特風味、品質優(yōu)良。

生產(chǎn)情況

永安萵苣種植可追溯到清初。據(jù)清代永安縣志記載，當時蔬菜種植品種已有30余種。由于永安自然環(huán)境氣候非常適合于萵苣的生長，當?shù)厝硕嘤蟹N植。到解放時，永安的萵苣種植規(guī)模和栽培技術取得很大的發(fā)展。改革開放以后，隨著城市人口的增加，人們生活水平的提高，對蔬菜的需求日益增加，萵苣作為春淡季節(jié)供應上市主要蔬菜的特點日益顯現(xiàn)出來，市場需求量不斷擴大。1986年三明市蔬菜辦和三明市經(jīng)作局為了進一步發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，保護和利用當?shù)氐氖卟似贩N資源，組織農(nóng)業(yè)部門對當?shù)厥卟似贩N資源進行調查，把永安萵苣作為地方蔬菜優(yōu)良品種收入《三明市蔬菜資源品種志》。20世紀90年代初，為了進一步發(fā)展萵苣生產(chǎn)，政府和有關部門開展永安萵苣的系統(tǒng)選育和提純復壯工作,在飛橋村發(fā)現(xiàn)變異優(yōu)良單株，經(jīng)多年系統(tǒng)選育，培育出了“飛橋萵苣1號”優(yōu)良品種。

到21世紀初，永安萵苣種植已成為農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)之一，2006年全市種植面積近7萬畝，實現(xiàn)產(chǎn)值超億元。

地理標志產(chǎn)品保護

2007年，根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，中國國家質檢總局組織了對永安萵苣地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2007年4月2日起對永安萵苣實施地理標志產(chǎn)品保護（2007年第61號）。

保護范圍

永安萵苣地理標志產(chǎn)品保護范圍以福建省永安市人民政府《關于界定永安萵苣地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》（永政文[2006]116號）提出的范圍為準，為福建省永安市所轄行政區(qū)域。

質量技術要求

（一）品種。

飛橋萵苣1號。

（二）立地條件。

土壤為壤土、砂壤土，有機質含量大于1.5%，pH值6至7，海拔500m以下，水源充足、灌溉方便。

（三）栽培技術。

1、耕作制度：

以菜－稻－萵苣、煙－稻－萵苣等水旱輪作。

2、育苗：

播種時間為10月初至12月中旬。苗齡25至35天，真葉5至6片。

3、大田栽培：

（1）定植密度：平畦栽培。每公頃種植密度不超過50000株。

（2）肥水管理：

每公頃氮肥用量折合純氮不少于240公斤，磷鉀肥用量按氮磷鉀比例1：0.5：0.5，有機肥用量比例大于40%，不得施用硝態(tài)氮肥；苗期和蓮座期每公頃用硼肥3.75公斤施葉面肥各一次。蓮座期適當控制水分，團棵期、肉質莖形成期及時澆水灌溉，保證水分均勻。

4、病蟲害防治： 優(yōu)先使用生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥，并嚴格控制農(nóng)藥的安全間隔期。

5、采收：頂葉與外葉齊平時7天內采收完成。

（四）質量特色。

1、感觀特色指標：肉質莖呈長棒形、莖表皮綠白色略帶淡紫色、莖肉色翠綠、香氣味濃、葉紫綠色，表皮無裂痕，無空心，可食率75%以上。莖粗大于4厘米，莖長大于50厘米。

2、理化指標：水分大于94%、粗纖維小于0.5g/100g、可溶性固形物大于4.0%。