一.產(chǎn)品介紹

“昌邑大姜”主要產(chǎn)區(qū)位于山東半島西北部、渤海灣南岸、膠萊河以西、濰河下游兩岸昌邑市的都昌街道、奎聚街道、卜莊鎮(zhèn)、圍子街道、石埠鎮(zhèn)、飲馬鎮(zhèn)、北孟鎮(zhèn)等，種植區(qū)域廣闊，目前已達10萬畝左右。“昌邑大姜”已獲得農(nóng)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書。“昌邑大姜”追述其淵源，最早栽培的是昌邑市都昌街辦的伍塔村。伍塔村位于濰河西畔，立存于明代之初，因村東南有五座和尚塔而得名。因此，生產(chǎn)歷史距今已有600多年的歷史?！安卮蠼蓖馄そ瘘S，皮薄塊大，大小均勻一致，清潔、不干皺，生長在以沙壤為主的沿海特殊地理條件下。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：昌邑市南臨峽山水庫，北臨萊州灣，地形由南向北逐漸變低，大致分為三個部分：南部為低山丘陵區(qū)、中部是平原區(qū)、北部是濱海平原區(qū)。土壤類型以河潮土、褐土為主，占土壤總面積的81.71％，土層深厚，土壤結(jié)構(gòu)好，土質(zhì)疏松，透氣性好，PH值為6—7，土表0—20厘米內(nèi)為中性土壤，容重為1.29克/厘米，土壤中含有大量的有益于大姜生長的營養(yǎng)，有機質(zhì)（12.9g/kg）、全氮（1.10g/kg）、全磷(1.12g/kg)、速效氮(116.5mg./kg)、速效甲(57.8mg./kg)，并含有大量微量元素。土質(zhì)結(jié)構(gòu)疏松，土層較厚，含氧充足。

2、水文情況：昌邑市境內(nèi)灌區(qū)為峽山水庫昌邑灌區(qū)。市域內(nèi)淺層地下水類型以松散巖類孔隙水為主，含水層為第四系松散沉積物。含水層結(jié)構(gòu)因地導巖性、分布部位以及埋藏條件不同，其水文地質(zhì)特點也有明顯差異。自南部山前至濰河沖積扇中部為淡水分布區(qū);往北濱海平原下部有咸水體向淡水區(qū)侵入，將淡水分成淺層淡水與深層淡水，咸水體項底界面呈“喇叭”形向北展布;北部濱海平原至沿海地帶深部均為咸水，部分地段賦存鹵水。 

3、氣候情況：昌邑市屬暖溫帶大陸性季風氣候區(qū)，主要氣候特點是：氣候溫和、光照充足、熱量豐富、四季分明、降雨集中、雨熱同季、干濕明顯。常年≥0℃積溫4278.6℃;無霜期195天;年平均降雨量604.5mm，且年內(nèi)、年際時空分布不均，春季3～5月份降雨量占13.96%，夏季6～9月份降雨量占73.48%，秋后10月至次年2月占12.56%，形成冬春干旱、夏澇、晚秋又旱的典型氣候特征;年平均蒸發(fā)量1337.5mm;最大凍土層深度為50cm。

三.地域范圍

昌邑市位于山東省昌邑市位于濰坊市東北部，地處北緯36°25′～37°08′，東經(jīng)119°23′～119°34′，東與萊州、平度市交界，西同寒亭、坊子區(qū)接壤，南與安丘、高密市為鄰，北臨萊州灣。轄3個街道，6鎮(zhèn)1區(qū)，691個行政村（居）。全市耕地總面積 5.8萬 公頃，其中昌邑大姜面積10000公頃。地理坐標為北緯36°25—37°08，東經(jīng)119°13—119°37，海拔為 7米-30 米之間。地域保護種植面積為10000公頃。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：昌邑大姜在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產(chǎn)品特征，其品種上以“金昌大姜”為主，生產(chǎn)出的肉質(zhì)鮮嫩，粗纖維少，口感脆，辛辣適中，姜味濃郁。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：昌邑大姜內(nèi)在營養(yǎng)豐富，干物質(zhì)≥5.0%；Ca≥18.0 mg/100g；Zn≥1.5 mg/kg；Fe≥8.0mg/kg；Se≥7.5×10 -3mg/kg；維生素C≥2.0mg/100g。

3、安全要求：昌邑大姜執(zhí)行NY 5221-2005 無公害食品薯芋類蔬菜標準。