大米餃子食用價(jià)值

大米是一種常見(jiàn)的主食，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B等營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)充身體能量的作用；肉餡則富含蛋白質(zhì)、脂肪等，可以幫助身體維持正常功能。

大米餃子制作方法

用料：大米粉、五花肉、粉絲、胡蘿卜、生抽、鹽、水淀粉、清水

做法：

1、大米粉加入沸水，邊加邊攪拌，揉成不粘手的面團(tuán)，備用；

2、五花肉切小粒，胡蘿卜切小粒；

3、鍋中少許底油，放入肉，劃散變色后加入胡蘿卜，炒勻，放入掰碎的粉絲，加入適量的清水、生抽、鹽，小火燜煮；

4、湯汁快收干的時(shí)候少許水淀粉勾芡，至湯汁收干即可，晾涼備用；

5、面團(tuán)分成每個(gè)約40g的小份，摁扁或直接壓扁；

6、放上適量炒好的餡，收口包好，依次做好；

7、放入蒸鍋，墊東西防粘，燒開(kāi)后中火蒸約8分鐘即可，可根據(jù)個(gè)人口味沾醬油和辣醬。

大米餃子烹飪須知

1、面團(tuán)晾涼后會(huì)更好操作，做的時(shí)候可以手上抹水或油防粘，包的時(shí)候正常捏合就行，不需要捏花邊的；

2、粉絲用紅薯粉絲，不要浸泡，浸泡過(guò)的話(huà)直接切碎放進(jìn)去一起炒，燜煮的時(shí)間會(huì)縮短；

3、蒸制的時(shí)候注意防粘，我剛好想蒸紅薯吃，就順便切片墊在下面了，可以用屜布或者其他；

4、直接吃很清爽，要是喜歡香點(diǎn)的還可以放到電餅鐺里加少許油煎至兩面金黃即可。