基本介紹

長(zhǎng)白山黑木耳是產(chǎn)自長(zhǎng)白山的木耳，如需快速食用，用溫水浸泡膨脹，不需快速食用，涼水浸泡12小時(shí)，口感更佳，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

2018年10月26日，“吉林長(zhǎng)白山黑木耳”區(qū)域公用品牌正式對(duì)外發(fā)布。吉林將以該品牌為依托，進(jìn)一步提升黑木耳產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，引領(lǐng)黑木耳種植加工企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力，“抱團(tuán)”闖市場(chǎng)。

2019年12月23日，長(zhǎng)白山黑木耳入選“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌”。

品質(zhì)特點(diǎn)

第一步：先看顏色。顏色自然，正面黑而似乎透明，反面發(fā)白，似有一層絨毛附著在上面的，是好木耳；正面和反面都非常黑，顏色近乎一致的，是質(zhì)量差的木耳;顏色黑的發(fā)光，并且洗不掉是有毒木耳；水能洗掉的是加色木耳。

第二步：用手抓，感覺(jué)一下。又厚又硬，象木頭塊，是人工處理過(guò)的木耳。如：糖木耳、鹽木耳等，份量較重。又薄又脆，手抓易碎的是好木耳，份量較輕。

第三步：加水浸泡。水發(fā)黑：是技術(shù)處理過(guò)的染色木耳，含有毒和致癌物質(zhì)，不可食用。水發(fā)清，嘗一下水味：1.水咸———鹽水浸泡后的木耳；2.水甜-----糖水浸泡后的木耳；3.好木耳無(wú)味，重量較輕，加水浸泡，吸水量大，能泡出數(shù)。

第四步：炒菜、燉菜后木耳有腐爛現(xiàn)象，原因：木耳中含有防腐劑，纖維素已被破壞。好木耳纖維素完好。

第五步：食用。好木耳口感光滑、柔軟，質(zhì)地細(xì)膩；質(zhì)地差的木耳，口感粗糙、生硬、難吃。

榮譽(yù)認(rèn)證

2019年12月23日，第五屆中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌年度盛典在成都通威國(guó)際中心開(kāi)幕，會(huì)上正式發(fā)布了“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌”，長(zhǎng)白山黑木耳等品牌入選。